신선하고 맛있고 영양가 있는 재료로 만든 달팽이 국수 한 그릇은 바쁜 주중에 가족 식사의 맛을 바꾸는 완벽한 요리가 될 것입니다. 주부들은 달팽이 국수 요리법을 참고하여 빠르고 영양가를 보장하십시오.
이에 따라 재료를 준비하십시오. 달팽이 또는 꼬치(꼬치 꼬치) 1kg, 신선한 쌀국수 1kg, 토마토 3개, 말린 양파 2개, 파, 차조기, 라우람, 식초, 소금, 신선한 고추, 사테, MSG...
예비 가공 단계는 달팽이가 진흙을 제거하기 위해 쌀뜨물에 2~4시간 동안 담가야 할 때 특히 주의해야 합니다. 토마토를 깨끗이 씻을 때까지 기다리는 동안 빈랑을 잘게 썰어 말린 양파, 파, 차조기, 고수를 잘게 썰어줍니다. 다음으로 달팽이를 깨끗이 씻어 소금을 약간 넣고 삶습니다. 익으면 달팽이를 꺼내서 고기를 긁어내고 검은 속을 제거하고 생강 몇 조각과 함께 물을 한 번 더 헹구어 끈적끈적하게 청소합니다.
큰 냄비를 사용하여 식용유를 넣고 말린 양파를 향이 날 때까지 볶다가 토마토를 넣고 물이 나오고 아름다운 색깔이 될 때까지 계속 볶습니다. 달팽이 삶은 물을 깨끗하게 짜서 요람에 넣고 끓입니다.
맛에 맞게 MSG와 소금을 간을 하고 마지막으로 새콤달콤한 맛을 내기 위해 식초를 넣습니다. 육수가 끓으면 달팽이를 넣고 2~3분 더 끓이다가 불을 끕니다.
분을 끓는 물에 데친 후 큰 그릇에 넣습니다. 달팽이를 놓고 육수를 끓인 후 으깬 토마토, 파, 차조기, 라우람, 사테를 약간 뿌리면 기본적인 달팽이 분 요리가 완성됩니다.
정확한 맛의 달팽이 국수는 신맛이 맑고 달팽이가 질리지 않도록 해야 합니다. 원한다면 돼지 귀 롤, 튀긴 두부, 오리알 튀김과 같은 토핑을 추가할 수 있습니다.
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