여성 출판사"의 "피크닉을 위한 패스트푸드"에 따르면, 병풀과 소고기 샐러드는 조리하기 쉬울 뿐만 아니라 시원하고 먹기 쉬운 맛 덕분에 더운 날씨에도 적합합니다. 이 요리를 만들기 위해 주부는 병풀 400g, 소고기 300g, 양파 2개, 당근 1개, 샬롯 1개, 레몬 1개, 다진 고추 2작은술, 다진 마늘 2작은술과 식용유, 피쉬 소스, 식초, 설탕, 굴 소스, 후추와 같은 친숙한 향신료를 준비해야 합니다.
먼저 병풀은 뿌리와 늙은 잎을 제거하고 깨끗이 씻은 다음 물기를 빼기 전에 약 30분 동안 묽은 소금물에 담가둡니다. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 썰어 톡 쏘는 맛을 줄이기 위해 식초와 설탕을 섞은 혼합물에 약 5분 동안 담가둡니다. 당근은 껍질을 벗기고 채 썰고, 샬롯은 얇게 썰어 향이 날 때까지 볶습니다.
소고기를 깨끗이 씻은 후 얇게 썰어 다진 마늘, 굴 소스, 약간의 후추로 약 10분 동안 재워 양념이 배도록 합니다. 팬이 뜨거워지면 소고기를 넣고 센 불에서 익을 때까지 빠르게 볶다가 불을 끄세요. 너무 오래 볶으면 고기가 질겨집니다. 그런 다음 다진 마늘과 다진 마늘을 뜨거운 기름에 노릇하게 볶아 요리에 매력적인 향을 더합니다.
샐러드 드레싱은 피쉬 소스, 설탕, 다진 고추, 레몬즙으로 만듭니다. 재료가 섞일 때까지 잘 저은 다음 가족의 입맛에 맞게 신맛, 단맛, 짠맛을 조절합니다.
샐러드를 섞으려면 큰 그릇에 병풀, 양파, 당근을 넣고 샐러드 드레싱의 약 3분의 2를 뿌린 다음 야채가 맛이 배도록 골고루 섞습니다. 그런 다음 볶은 쇠고기와 나머지 샐러드 드레싱을 넣고 재료를 부드럽게 섞습니다. 마지막으로 볶은 양파와 볶은 마늘을 뿌려 향과 매력을 더합니다. 병풀과 쇠고기 샐러드가 가장 맛있는 것은 섞은 후 약 15~20분 후에 바로 먹을 때입니다. 병풀의 바삭하고 시원한 맛, 쇠고기의 달콤하고 부드러운 맛, 시큼하고 달콤한 샐러드 드레싱이 조화롭게 어우러져 가볍지만 여전히 진한 요리를 만듭니다. 이것은 주말 식사나 가족 모임의 전채 요리에 적합한 선택입니다.
