기대했던 성과를 얻기 위해 냉수어를 고수하다
10여 년 전 찬어(러시아 찬어 벨로루시 찬어 노르웨이 찬어 등과 같은 국가에만 서식하는 냉수어)를 Son La 수력 발전소 호수 지역에서 키우는 것은 여전히 상상할 수 없는 일이었습니다. 그러나 찬어는 눈의 결의와 전략적 비전을 가지고 베트남 철갑상어 그룹은 그 아이디어를 현실로 만들었고 찬어는 북서부 고지대에서 양식업을 위한 새로운 방향을 열었습니다.
여러 차례의 자연 조건 밀라 기후 밀라 수질 환경 흐름 등을 조사한 결과 전문가들은 2012년 중반까지 Son La 수력 발전소 호수 위의 각 지역의 지표수를 평가하는 지표를 제시했습니다. 베트남 철갑상어 유한 책임 회사 - Son La는 초기 규모가 20개의 물고기 우리와 러시아에서 직접 수입한 20 000마리 이상의 종자로 Son La 수력 발전소 댐 저수 지역의 Muong La 코뮌에 있는 Son La 수력 발전소 호수 지역에서 철갑상어 양식 프로젝트를 공식
Mai Tuan Anh 씨에 따르면 베트남 철갑상어 유한 책임 회사 - Son Lauda의 엔지니어인,는 초기 방류일에 고온으로 인해 철갑상어의 건강에 영향을 미쳐 상당수의 철갑상어가 죽었고 매일 10~20마리의 물고기가 죽었습니다. 그 후 엔지니어들은 저항력을 높이기 위해 비타민 C를 보충하는 솔루션을 제시했습니다. 어린 물고기의 경우 신선한 물고기 철갑상어 갈아낸 해산물을 산업용 사료와 혼합하여 사용
잡아먹는 물고기가 잘 자라도록 기술자는 먹이 주는 시기를 조절해야 합니다. 잡아먹는 물고기는 성장 속도를 모니터링하고 각 단계와 무게에 따라 어망을 자주 옮겨야 합니다. 어망 온도 pH 어획량 영양 섭취량을 모니터링하고 사육 과정 내내 금지된 화학 물질을 사용하지 않아야 합니다. 엄격한 과정 덕분에 어획물은 고품질에 도달합니다. 잡아먹는 물고기는 쫄깃하고 향긋하며 비린내가 나지 않습니다.'라고 뚜언
3년 이상 후 첫 번째 상품 물고기 컬렉션이 12 000마리 이상의 생산량으로 판매되었으며 평균 무게는 컬렉션당 3kg에 달해 모델의 중요한 성공 단계를 표시했습니다. 2015년 11월까지 컬렉션은 컬렉션 양식 규모를 확대하기 위해 전체 케이지 시스템이 라므엉 마을(므엉라 마을)로 이동했습니다. 이 지역은 안정적인 물 환경을 가지고 있으며 컬렉션은 다강의 주요 흐름에 위치하지 않아 컬렉션 관리 사료 운송 및 제품 소비에
실제 경험과 외국 전문가(러시아 찬드라 노르웨이 찬드라)의 기술을 결합하여 회사는 VietGAP 찬드라 식품 안전 표준에 따라 양식 과정을 점진적으로 완성하고 있습니다. 2년 동안 양식한 물고기는 무게가 마리당 2kg에 달합니다. 판매 후 각 철갑상어는 회사에서 원산지 추적 코드를 부착합니다. 이에 따라 철갑상어를 구매하는 고객은 스마트폰 앱을 통해 제품 코드를 스캔하여 물고기 종자 양식 장소 양식 시작일을 확인할 수 있습니다
현재까지 회사는 40 000m2 이상의 수면 면적에 사용되는 거의 270개의 양식장과 70개의 캐비아 종묘장으로 개발했습니다. 총 철갑상어 수는 약 200 000마리에 달하며 그 중 3 000마리는 알을 얻기 위한 어미 물고기이고 나머지는 상품 물고기입니다. 생산량은 연간 약 300톤에 달하며 이는 산악 지역의 양식업 모델에 대한 인상적인 수치입니다.
철갑상어 양식 모델은 생산 가치를 높일 뿐만 아니라 지역 주민들에게 안정적인 일자리를 창출합니다. 현재 회사는 15명의 철갑상어 노동자와 무기한 계약을 체결했으며 동시에 6~10명의 철갑상어 임시직 노동자를 월평균 700만~2 000만 동의 수입으로 고용하고 있습니다.
국제 표준에서 베트남 요리의 정수까지
2025년 초부터 현재까지 회사는 Son La Prize Dien Bien Prize Lao Cai Prize Sa Pa Prize Hoa Binh Prize와 같은 지방 시장에 약 50톤의 상품 물고기를 공급했습니다. 판매 가격은 물고기 무게가 1kg에서 30kg 이상인 경우에 따라 250 000 - 1 000 000 VND/kg입니다.
Muong La 코뮌과 To Hieu 구에 있는 1급 철갑상어 유통 대리점인 Bui Anh Hung 씨는 다음과 같이 말했습니다. '이곳의 철갑상어 고기는 품질이 매우 좋으며 시장에서 인기가 있습니다. 제 삼킵 레스토랑만 해도 한 달에 3~4톤을 소비하며 지방 안팎의 상점에서 10~15톤을 소매로 판매하는 것은 별개입니다.
오랫동안 레스토랑과 함께 해온 손님 중 한 명인 Muong La, 마을의 로 티 응옥 씨는 다음과 같이 말했습니다. Co toi thuong xuyen dat mon ca tam trong thuc don tai nha hang. Sam Sip 레스토랑의 철갑상어는 항상 신선하고 맛있고 깨끗합니다. 요리는 주로 철갑상어로 구성되어 있습니다. 예를 들어 철갑상어 핫팟 철갑상어 튀김 튀김 철갑상어 소금 튀김 철갑상어 샐러드... 특히 철갑상어 죽은 우리 가족 모두가
현재 베트남 철갑상어 그룹은 손라에서 양식된 어미 물고기 무리에서 일부 철갑상어 종자 철갑상어 알을 생산했지만 중부 지방의 그룹 시설 일부에만 종자를 공급할 수 있을 만큼 충분하며 손라 철갑상어 농장과 손라 수력 발전소 저수지 지역 주민들이 양식할 수 있는 충분한 조건을 갖추도록 규모를 확장할 것입니다.
모델을 확장하고 브라질 사람들에게 더 많은 기회를 제공하기 위해 회사는 지역 내 수력 발전소 호수 지역에서 철갑상어 생산-소비 연계 체인을 구축할 것입니다. 브라질 협동조합 조건이 되는 가구는 브라질 종자 기술 컨설팅 및 판로 보장을 지원받을 것입니다. 이것은 기존 브라질의 잠재력을 발휘하는 동시에 지역 사회의 소득을 높이고 지속 가능한 경제 발전에 기여하는 방향입니다.
지난 기간 동안 손라성은 중앙 부처 부문 간부 특히 농업 환경부 산업통상부 및 베트남 농민 협회 중앙위원회 베트남 협동조합 연맹의 일부 기관과 협력하여 철갑상어를 포함한 성내 냉수 어류 제품에 대한 소비 연결을 시행했습니다.
또한 썬라성은 다른 여러 지역 특히 라오까이성과 협력하여 경험을 배우고 생산 경험을 교환하며 우호 성 시장에 대한 제품 소비를 연결하는 대표단을 조직하는 프로그램을 가지고 있습니다. 썬라는 철갑상어 제품을 중국 시장과 동남아시아 지역의 다른 국가 시장으로 수출하는 것을 목표로 할 수 있습니다.
