절인 야채는 흔한 음식이며 신맛과 짠맛이 미각을 자극하기 때문에 밥상에 자주 등장합니다. 그러나 '밥을 씻어내는' 느낌 뒤에는 간과할 수 없는 건강 문제가 있습니다. 나트륨 함량이 높으면 자주 섭취하면 혈압에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
의료 전문가에 따르면 오이는 실제로 소금물이나 식초에 보관된 오이입니다. 이 과정은 사용 시간을 연장하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 고혈압 심장병 및 뇌졸중과 직접적으로 관련된 요소인 오이 나트륨의 양을 크게 증가시킵니다.
절임 채소가 혈압을 높이는 원인이 될 때
많은 연구에서 나트륨이 풍부한 음식을 정기적으로 섭취하면 신체가 염분 균형을 맞추기 위해 더 많은 수분을 보유하게 된다는 것을 보여줍니다. 혈관 내 액체의 양이 증가하면 혈압이 증가하고 시간이 지나면 만성 고혈압으로 이어집니다.
평균적으로 오이 한 조각에는 약 326mg의 나트륨이 들어 있습니다. 반면 건강한 성인을 위한 오이는 하루 2 300mg 미만으로 권장되며 많은 심장 전문의들은 이상적인 섭취량이 하루 1 500mg 정도여야 한다고 말합니다. 매일 오이를 먹는 것은 특히 다른 짠 음식과 함께 먹으면 오이는 총 소금 섭취량이 안전 기준을 초과하기 쉽습니다.
미국에서 근무하는 영양 전문가(RDN)인 앨리슨 에리스 브라이스는 다음과 같이 경고했습니다. '소금이 많은 식단은 고혈압의 크지만 간과하기 쉬운 위험 요인 중 하나입니다. 위험한 것은 이 상태가 종종 조용히 진행된다는 것입니다. 브라이스는 명확한 증상이 없습니다.
위험은 비만 심혈관 질환 및 뇌졸중으로 이어집니다.
혈압에 영향을 미칠 뿐만 아니라 짠 식단은 비만 위험과도 관련이 있습니다. 연구에 따르면 높은 나트륨 수치는 성인과 어린이 모두에서 체질량 지수(BMI) 증가와 관련이 있습니다. 비만은 고혈압 빈혈 심장병 뇌졸중과 같은 다른 많은 질병의 '발판'입니다.
혈압이 장기간 높은 수준으로 유지되면 혈관벽이 손상될 수 있으며 이는 동맥경화반 형성을 촉진합니다. 이것은 심근경색 또는 뇌졸중의 원인이며 이는 건강과 삶에 심각한 결과를 초래할 수 있는 사건입니다.
앨리슨 에리스에 따르면 '식단에서 나트륨 섭취량을 줄이면 특히 고혈압 징후가 새로 나타난 사람들에게 일부 약물과 동등한 혈압 강하 효과를 얻을 수 있습니다.
소금 섭취량을 조절하기 위해 전문가들은 절인 채소와 패스트푸드 햄 통조림 햄 짭짤한 스낵과 같은 가공 식품을 제한할 것을 권장합니다. 대신 채소는 신선 식품 적당히 양념한 채소를 우선시하고 영양 라벨을 읽는 습관을 들여야 합니다.
피클이 유일한 원인은 아니지만 매일 먹는 것은 큰 결과를 초래하는 작은 습관일 수 있습니다. 식사 중 익숙한 세부 사항부터 조절하는 것이 혈압과 장기적인 건강을 보호하는 지속 가능한 방법입니다.
