칵테일은 일반적으로 밝은 빨간색과 독특한 가시 껍질로 알려져 있으며 요리에 사용될 뿐만 아니라 특히 간에 대한 건강상의 이점에 대한 국제적인 연구로도 인정받고 있습니다.
Journal of Medicinal Food(미국!)에 발표된 연구에 따르면 잭프루트는 간 산화 스트레스를 줄이는 능력이 있는 강력한 카로티노이드인 리코펜의 높은 농도를 함유하고 있습니다. 잭프루트의 리코펜 함량은 토마토보다 70배 높은 것으로 알려져 있습니다. 이로 인해 잭프루트는 염증 알코올 또는 약물로 인한 간 손상을 예방하는 데 효과적인 생물학적 무기인 다이렉트가 됩니다.
또한 흰개미는 간 기능을 강화하고 면역력을 개선하는 데 도움이 되는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부합니다. 국립보건원(NIH) 연구진은 베타카로틴이 간 손상을 나타내는 지표인 혈중 트랜스아미나제 수치를 낮출 수 있다고 지적했습니다.
깟의 또 다른 화합물은 눈 관리에 알려진 루테인으로 자유 라디칼로 인한 DNA 손상으로부터 간세포를 보호하는 효과도 있습니다. USDA 전문가들은 루테인이 풍부한 식품 섭취가 간 해독 효소 활동 개선과 관련이 있다고 말합니다.
효과적인 사용법:
깟은 샐러드에 섞거나 죽과 함께 요리하기 위해 깟빈 오일로 가공할 수 있습니다.
익은 칵테일은 직접 쪄서 먹을 수 있습니다.
체내 효소가 열처리되지 않은 기름 막을 소화하기 어렵기 때문에 생 깟을 사용하지 마십시오.
주의사항: 깟을 너무 자주 섭취하지 마십시오(주 3회 이상). 비타민 A 과다를 유발하여 메스꺼움 현기증 또는 소화 불량을 유발할 수 있습니다.
