많은 사람들이 값비싼 콜라겐 보충제를 찾는 반면, 매일 식사에 익숙한 일부 식품에는 상당한 양의 천연 콜라겐이 포함되어 있으며, 대표적인 예가 닭 껍질입니다.
닭 껍질은 지방에 대한 우려 때문에 조리할 때 많은 사람들이 제거하는 경우가 많습니다. 그러나 영양 전문가에 따르면 이것은 콜라겐이 상당히 많이 함유된 부분입니다. 익히면 닭 껍질의 콜라겐은 피부, 머리카락 및 관절에 유익한 단백질 형태인 젤라틴으로 전환될 수 있습니다.
미국 마운트 시나이 병원의 피부과 의사인 조슈아 제이치너 박사에 따르면 식품의 콜라겐은 신체에 필요한 아미노산을 공급하는 데 도움이 될 수 있습니다. 콜라겐 또는 젤라틴이 풍부한 식품은 신체가 콜라겐을 재생하는 데 재료를 보충하는 데 기여하여 피부의 구조와 탄력을 지원할 수 있습니다.
닭 껍질 외에도 뼈 육수나 생선 껍질과 같은 요리에도 천연 콜라겐이 많이 함유되어 있습니다. 장시간 끓이면 결합 조직의 콜라겐이 육수에 용해되어 쉽게 흡수되는 영양 공급원을 형성합니다.
천연 자원에서 콜라겐이 풍부하고 합리적인 가격의 식품을 선택하는 것은 식사를 다양하게 할 뿐만 아니라 건강과 피부를 지속 가능한 방식으로 관리하는 데 도움이 됩니다.
