껍질 없는 닭
많은 붉은 육류에 비해 닭고기, 특히 가슴살은 껍질을 제거하면 지방이 적습니다. 닭고기는 또한 균형 잡힌 식단에 추가하기에 적합한 고품질 단백질 공급원입니다. 그러나 껍질 부분에는 지방이 많이 함유되어 있으므로 조리하거나 먹기 전에 껍질을 제거해야 합니다.
요산 수치가 높은 사람도 닭고기에는 여전히 퓨린이 함유되어 있으므로 식단에 유의해야 합니다. 흰살이기 때문에 한 끼에 많은 양을 섭취해서는 안 됩니다.
거위 고기
거위 고기는 단백질과 많은 비타민과 미네랄을 제공합니다. 그러나 이 고기는 특히 껍질 부분을 먹을 때 닭고기보다 지방 함량이 더 높은 경우가 많습니다. 따라서 거위 고기를 선택하는 경우 살코기를 우선적으로 선택하고 껍질을 제거하고 기름진 조리법을 제한해야 합니다.
연어
연어는 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부하며, 심혈관 건강에 좋은 식단에서 관심을 갖는 불포화 지방입니다. 연어는 적당량의 식단에 포함할 수 있으며, 기름에 튀기거나 굽는 대신 찜, 기름 적게 팬에 굽거나 구우는 것을 우선시합니다.
그러나 요산 수치가 높은 사람은 매 식사 때마다 생선 섭취량을 조절하고 다른 단백질 공급원과 균형을 맞춰야 합니다.
살코기
살코기는 일상 식단에 사용할 수 있는 흔한 단백질 공급원입니다. 지방이 적은 부분을 선택하고 눈에 보이는 지방 부분을 제거하고 기름, 설탕 또는 소금이 많은 가공육 요리를 제한해야 합니다.
일반적으로 요산 수치가 높고, 혈압이 높고, 콜레스테롤 수치가 높거나 혈당 수치가 높은 사람도 고기를 먹을 수 있습니다. 중요한 것은 너무 많이 먹지 않고, 살코기, 생선 및 다양한 단백질 공급원을 우선시하고, 포화 지방과 기름진 요리를 제한하는 것입니다. 조리법도 중요하게 고려해야 하며, 총 지방과 에너지 섭취량을 조절하기 위해 기름을 적게 넣고 찜, 삶기, 굽기 또는 팬에 굽는 것을 우선시해야 합니다.
