바다게는 오랫동안 아연 구리 쌀 셀레늄 비타민 B12와 같은 단백질과 미네랄이 풍부한 식품으로 여겨져 왔습니다. 그러나 게의 쌀도 퓨린을 함유하고 있습니다. 퓨린은 요산으로 전환될 때 통풍 위험을 증가시킬 수 있는 화합물입니다. 많은 사람들이 따라서 귀중한 영양소를 놓치고 있습니다.
Arthritis Foundation과 Medical News Today에 따르면 과학적으로 게를 먹는 것은 여전히 건강에 유익하며 요산 증가 위험을 최소화합니다. 전문가들은 세 가지 중요한 원칙을 제시합니다.
1. 적당한 양으로 먹기
합리적인 섭취량은 매 식사마다 약 85~100g의 게살(큰 게 다리 하나에 해당)입니다. 며칠 동안 계속해서 먹지 말고 몸이 퓨린을 배출할 시간을 갖도록 일주일에 1~2회 간격을 두어야 합니다.
2. 많은 녹색 채소와 물과 함께 섭취하세요.
겨자채 호박 셀러리 또는 오이의 섬유질은 해독을 돕고 매일 물 2리터를 충분히 마시면 요로를 통해 요산을 배출하는 능력이 향상됩니다. 영양 전문가들은 녹색 채소와 통곡물이 풍부한 식단의 균형을 맞추는 것이 간과 신장의 부담을 줄이는 데 도움이 될 것이라고 강조합니다.
3. 건강한 조리법 우선시
기름을 많이 튀기거나 볶는 대신 영양을 유지하고 염증을 증가시키는 포화 지방을 피하기 위해 콩나물을 찌거나 삶거나 살짝 굽는 방법을 선택하십시오. 요산 조절 능력을 감소시키므로 콩나물 맥주 와인 또는 탄산음료와 함께 게를 먹지 마십시오.
또한 통풍이나 요산 수치가 높은 사람은 정기적으로 건강을 모니터링해야 하며 과학적인 식단과 가벼운 운동을 병행해야 합니다. '잘 먹기'는 게의 영양학적 이점을 활용하고 요산 증가로 인한 합병증을 피하는 데 도움이 됩니다.
