건강 웹사이트 EatingWell은 BMJ Nutrition, Prevention & Health 저널에 발표된 연구를 인용하여 검은콩, 팥, 렌틸콩, 병아리콩 및 콩 제품과 같은 콩류가 혈압에 상당한 이점을 제공할 수 있다고 보도했습니다.
콩 섭취와 고혈압 위험 사이의 연관성을 평가하기 위해 연구자들은 수년간 수십만 명의 사람들의 식습관과 건강 상태를 추적한 12개 연구의 데이터를 분석했습니다.
결과에 따르면 콩을 많이 먹는 사람은 적게 먹는 사람보다 고혈압 발병 위험이 낮은 것으로 나타났습니다.
구체적으로 연구에 따르면 매일 식단에 콩 100g을 추가할 때마다 고혈압 위험이 약 12% 감소합니다.
주목할 만한 점은 콩 섭취량이 증가함에 따라 이점이 계속 증가한다는 것입니다. 하루에 약 170g의 콩, 즉 거의 한 그릇의 익힌 콩을 먹는 사람들은 콩을 가장 적게 먹는 그룹보다 고혈압 위험이 약 30% 낮습니다.
일반 콩뿐만 아니라 콩과 콩 제품도 혈압에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
연구에 따르면 콩을 가장 많이 섭취한 사람들은 가장 적게 섭취한 그룹보다 고혈압 위험이 19% 더 낮았습니다.
가장 뚜렷한 효과는 하루에 약 60-80g의 콩을 섭취하는 것으로 나타났으며, 이는 두부 한 끼 또는 일본 콩의 작은 부분에 해당합니다. 이 기준 이후에는 콩을 더 섭취해도 혈압에 상당한 추가 효과가 없습니다.
전문가들은 이러한 이점이 콩과 콩의 영양 성분과 관련이 있을 수 있다고 말합니다. 이들은 섬유질, 식물성 단백질, 칼륨 및 마그네슘이 풍부한 식품군으로, 혈압 조절, 혈관 기능 유지 및 심혈관 건강 보호에 역할을 하는 영양소입니다.
또한 콩은 건강한 식물성 단백질 공급원이며, 식단에서 붉은 고기나 가공 식품의 일부를 대체하는 데 사용할 수 있습니다. 이러한 변화는 메뉴를 다양화할 뿐만 아니라 심혈관 건강에 유익한 식단을 구축하는 데에도 기여합니다.
그러나 과학자들은 혈압을 효과적으로 조절하기 위해 사람들은 여전히 균형 잡힌 식단을 유지하고, 소금을 제한하고, 신체 활동을 늘리고, 체중을 조절하고, 질병에 걸린 경우 의사의 치료 지침을 준수해야 한다고 지적합니다.
