그러나 올바르게 사용하지 않으면 이러한 음식은 체내 나트륨 섭취량을 증가시켜 신장과 심혈관 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
미국 국립 신장 재단에 따르면 신장은 체내 나트륨 양을 걸러내고 균형을 맞추는 역할을 합니다. 소금을 너무 많이 섭취하면 신장은 과도한 나트륨을 배출하기 위해 더 많은 노력을 기울여야 하므로 장기적으로 혈압을 높이고 신장 손상 위험을 증가시킬 수 있습니다.
전문가들은 성인이 매일 섭취하거나 한 끼에 많은 양을 섭취하는 대신 적당량의 소금에 절인 음식을 섭취해야 한다고 권장합니다. 특히 고혈압, 만성 신장 질환 또는 심부전 환자는 소금이 많이 함유된 식품에 더 주의해야 합니다.
미국 국립 신장 기금의 의학 이사인 조셉 바살로티 박사는 식단에서 나트륨 섭취량을 조절하는 것이 신장 기능을 보호하고 심혈관 합병증의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 중요한 조치 중 하나라고 말했습니다.
소금 섭취량을 줄이는 간단한 방법은 식사 전에 신맛이 나는 음식을 깨끗한 물로 빠르게 헹구는 것입니다. 동시에 의사의 금기 사항이 없는 경우 이러한 음식을 많은 녹색 채소, 신선한 과일 및 칼륨이 풍부한 식품과 함께 섭취해야 합니다. 칼륨은 혈압에 대한 나트륨의 영향을 균형 있게 유지하는 데 도움이 됩니다.
또한 사람들은 위생적으로 조리되고 자연 발효된 절인 오이를 우선시하고 너무 짜거나 손상 징후가 있는 제품을 피해야 합니다. 전문가에 따르면 적절한 양의 소금으로 균형 잡힌 식단은 장기적인 신장 건강을 유지하고 관련 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
