레몬은 알칼리성이 강하고 구연산이 많이 함유되어 있어 체내 요산 침착을 제한하는 데 도움이 됩니다. 덕분에 레몬은 통풍 발작을 예방하는 데 기여할 수 있습니다. 충분한 물을 마시면 레몬 물은 또한 소변량을 늘리고 요산 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
많은 사람들이 레몬 주스가 신맛과 쓴맛이 모두 있다고 생각합니다. 사실 레몬을 깨끗이 씻어 얇게 썰기 전에 약 45분 동안 냉동실에 넣고 물에 담그면 쓴맛이 눈에 띄게 줄어듭니다. 또 다른 방법은 사용하기 약 1주일 전에 레몬을 실내 온도에서 신선하게 유지하는 것입니다.
또한 담그기 전에 레몬 과일 양쪽 끝의 씨앗과 두꺼운 흰색 막을 제거해야 합니다. 왜냐하면 이것들은 쓴맛을 유발하는 부분이기 때문입니다. 레몬 주스를 더 쉽게 마실 수 있도록 설탕이나 꿀을 약간 첨가할 수도 있습니다. 그러나 매일 설탕 레몬 주스를 마시면 체중 증가로 이어질 수 있으므로 체중 관리가 필요한 사람은 적당량만 섭취해야 합니다.
60도 이상의 따뜻한 물로 레몬 주스를 타면 레몬 껍질의 에센셜 오일과 플라보노이드 향이 방출됩니다. 레몬의 비타민 C는 내열성이 뛰어나 따뜻한 물로 타면 많이 손실되지 않습니다. 따라서 따뜻한 물로 레몬 주스를 타면 안심할 수 있습니다.
그러나 뜨거운 레몬 주스는 고온으로 인해 신맛이 더 강하게 느껴지는 경우가 있습니다. 마시기 어렵다면 물을 식히거나 얼음 몇 개를 더 넣기만 하면 더 쉽게 마실 수 있습니다.
맛있는 레몬을 고르려면 노란색과 녹색 껍질, 녹색 줄기가 있는 과일을 우선적으로 선택하십시오. 줄기가 벗겨지거나 노랗게 시든 경우 레몬은 오래전에 수확했을 수 있습니다. 레몬을 손에 쥐고, 무거우면 물이 많은 레몬입니다. 살짝 으깨고, 껍질이 얇고 과육이 탄력성이 좋은 경우 맛있는 레몬입니다. 또한 껍질을 살짝 벗길 수도 있습니다. 독특한 향이 나면 신선하고 품질 좋은 레몬입니다.
