건강한 간식이 위험이 될 때
많은 사람들이 말린 과일이 건강에 좋은 간식이라고 믿습니다. 그러나 눈은 당뇨병 환자에게 달콤하고 위험한 함정이 될 수 있습니다. 말린 과정에서 물이 제거되고 눈은 과일의 천연 설탕을 만들고 눈을 농축시켜 혈당 지수(GI)를 높입니다.
인도 출신의 영양 전문가 가리마 고얄 브라는 다음과 같이 말했습니다. '설탕을 건조기에 희석하면 소량만으로도 혈당이 급격히 상승할 수 있습니다. 당뇨병 환자는 성분을 주의 깊게 읽거나 완전히 제한해야 합니다.
피해야 할 6가지 말린 과일
대추야자와 무화과: 이 두 가지 과일은 당 함량이 가장 높으며 밀은 50~70%입니다. 몇 개의 작은 대추야자도 포도당과 과당이 많이 함유되어 있어 혈당을 빠르게 상승시킬 수 있습니다.
말린 체리와 말린 망고: 대부분의 상업용 제품은 가공 과정에서 설탕이 첨가되어 1회 제공량당 설탕 함량이 35-40g까지 올라갈 수 있습니다. Metabolism Open 저널의 연구에 따르면 신선한 망고는 말린 망고보다 혈당 조절에 훨씬 더 효과적입니다.
말린 바나나 또는 튀긴 바나나: 신선한 바나나가 이미 GI 지수가 높은 경우 말린 바나나나 또는 튀긴 바나나는 영양 손실과 설탕 얼룩 기름 때문에 더 나쁩니다.
사탕 과일: 오렌지 사탕 파파야 사탕과 같은 종류는 일반적으로 사탕에 담가지고 설탕으로 코팅하고 건조하며 사탕은 과일보다는 거의 사탕처럼 달콤합니다. '이것은 당뇨병 환자가 절대적으로 피해야 할 식품군입니다.'라고 고얄 전문가는 강조했습니다.
당뇨병 환자는 여전히 사과 배 람부탄 딸기 람부탄 또는 설탕을 첨가하지 않은 영양 씨앗(아몬드 람부탄 호두)과 같이 혈당 지수가 낮은 신선한 과일을 먹을 수 있습니다. 또한 람부탄은 영양 라벨을 주의 깊게 읽고 말린 과일을 사용해야 하는 경우 설탕을 첨가하지 않은 제품(노 첨가 설탕)을 선택해야 합니다.
