그러나 영양 전문가들은 건강에 영향을 미치지 않도록 현미를 정기적으로 섭취하는 것이 올바른 방법이어야 한다고 권장합니다.
WHO에 따르면 현미에는 혈당 조절, 심혈관 건강 지원 및 소화 개선에 도움이 되는 마그네슘, 비타민 B군과 같은 섬유질과 영양소가 많이 함유되어 있습니다. 그러나 현미는 모유층을 유지하기 때문에 장기간 과도하게 섭취하면 철분, 아연과 같은 미네랄 흡수를 감소시킬 수 있는 피트산도 함유되어 있습니다.
현미는 좋은 선택이지만 다른 곡물로 완전히 대체해서는 안 됩니다. 흰쌀, 귀리, 고구마 또는 콩류와 같은 다양한 식품을 결합하면 영양 균형을 맞추고 미량 영양소 결핍을 줄이는 데 도움이 됩니다.
전문가들은 또한 현미를 부드럽게 하고 피트산의 양을 줄이기 위해 요리하기 6~8시간 전에 불려야 한다고 권장합니다. 소화 시스템이 약한 사람, 노인 또는 어린이는 신체가 점차 적응할 수 있도록 소량으로 시작해야 합니다.
또한 현미를 먹을 때는 충분한 물을 마시고 변비를 예방하기 위해 녹색 채소와 단백질이 풍부한 식품을 함께 섭취해야 합니다. 가족들은 또한 매일 계속해서 먹는 대신 일주일에 2~3번 현미를 번갈아 섭취해야 합니다.
현미는 건강에 좋지만, 합리적이고 다양한 식품을 사용하는 것이 장기적인 영양을 보장하는 중요한 원칙입니다.
