미국 클리블랜드 클리닉에 따르면 고구마는 섬유질, 특히 수용성 섬유질이 풍부하여 소화 과정을 늦추어 배고픔을 줄이고 하루에 섭취하는 음식의 양을 줄이는 데 도움이 됩니다. 고구마는 또한 많은 정제된 전분보다 혈당 지수가 낮아 혈당을 안정시키고 지방 축적을 제한하는 데 도움이 됩니다.
한편, 귀리는 배부름을 연장하는 데 도움이 되는 위장에서 젤을 생성하는 능력이 있는 섬유질의 일종인 베타글루칸을 함유하고 있어 체중 감량 "보조"로 간주됩니다. 귀리와 같은 통곡물에서 추출한 섬유질이 풍부한 식단은 체중 관리를 지원하고 장기적인 체중 증가 위험을 줄일 수 있습니다.
전문가들은 고구마와 귀리를 두 가지 간단한 방법으로 결합할 수 있다고 권장합니다.
첫째, 아침에 삶은 고구마와 묽게 끓인 귀리 한 그릇을 함께 먹으면 포만감을 높이고 간식을 줄일 수 있습니다.
둘째, 고구마를 으깨서 귀리와 섞고 무가당 우유를 넣고 죽으로 끓이면 섬유질은 풍부하지만 칼로리가 낮은 간식이 됩니다.
미국 소량 변화 식단의 저자인 케리 간스 여사는 섬유질이 풍부한 식품과 천천히 흡수되는 전분을 결합하는 것이 신체에 에너지를 보장하면서도 지속 가능한 체중 감량을 돕는 효과적인 전략이라고 말합니다.
그러나 전문가들은 더 나은 체중 감량 효과를 얻기 위해 조리 시 설탕, 연유 또는 고칼로리 토핑을 제한해야 한다고 지적합니다.
