그러나 많은 사람들이 고구마를 규칙적으로 섭취하면 단백질이 부족해져 근육량이 감소할 수 있다고 우려합니다. 영양 전문가에 따르면 문제는 고구마 자체가 아니라 먹는 방식에 있습니다.
근육을 보존하기 위해 적절한 시기에 고구마를 섭취하세요.
캐나다 맥매스터 대학교의 근육 및 대사 연구 전문가인 스튜어트 필립스 박사에 따르면 탄수화물을 섭취하는 시기는 체중 감량 시 근육을 유지하는 데 큰 영향을 미칩니다. 그는 고구마가 아침이나 점심, 운동 후, 신체가 근육을 회복하기 위해 글리코겐이 필요할 때 섭취해야 한다고 생각합니다. 늦은 밤에 고구마를 먹고 운동을 적게 하면 과도한 에너지가 지방으로 변하기 쉽습니다.
고구마와 양질의 단백질 공급원을 결합
일반적인 실수는 주식 대신 고구마만 먹는 것입니다. 이것은 칼로리를 빠르게 줄이는 데 도움이 되지만 근육을 유지하는 핵심 요소인 단백질이 부족하게 만듭니다. 미국 영양 전문가인 레이네 노튼 박사는 "단백질이 부족한 체중 감량은 거의 확실히 근육을 잃게 할 것입니다. 따라서 고구마는 영양 균형을 맞추기 위해 계란, 닭가슴살, 생선, 두부 또는 그리스 요구르트와 함께 먹어야 합니다."라고 강조했습니다.
혈당 수치를 낮게 높이는 조리법 우선
삶거나 껍질째 찐 고구마는 섬유질을 완전히 유지하고 혈당 흡수를 늦추는 데 도움이 됩니다. 반면에 너무 잘 구워지거나 으깬 고구마는 혈당 지수가 높아 인슐린 수치를 높이기 쉽고, 이는 지방 감소에 불리한 요인입니다. 미국 영양 협회에 따르면 혈당을 안정적으로 조절하는 것이 근육에 영향을 미치지 않고 지방을 줄이는 데 핵심입니다.
전문가들은 고구마가 균형 잡히고 단백질이 풍부하며 지구력 운동이 필요한 식단에 포함될 때만 체중 감량 효과가 있다고 권장합니다. 올바르게 섭취하면 고구마는 체중 관리에 도움이 될 뿐만 아니라 탄탄하고 건강한 신체를 유지하는 데 도움이 됩니다.
