바질
바질에는 유게놀과 로마린산과 같은 많은 식물성 화합물이 함유되어 있어 항산화 및 항염증 특성을 가지고 있어 활성산소의 영향으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다.
이것은 또한 많은 요리에 쉽게 어울리는 허브입니다. 신선한 바질을 치즈, 딸기 또는 복숭아와 함께하는 과일 샐러드에 추가하거나 수제 샐러드 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
응에
강황은 항산화 능력이 있고 신체의 항염증 반응을 돕는 화합물인 커큐민의 풍부한 공급원입니다.
커큐민 흡수 능력을 높이려면 강황과 검은 후추를 결합해야 합니다. 검은 후추의 피피린은 신체가 커큐민을 더 효과적으로 흡수하도록 돕고, 이를 통해 강황의 이점을 최대한 활용할 수 있습니다. 이 조합은 카레, 볶음 요리 또는 강황 우유 요리에 적합합니다.
경계
깻잎은 카르바크롤, 티몰, 로마린산과 같은 화합물을 함유한 항산화 물질이 가장 풍부한 허브 중 하나입니다. 이러한 화합물은 항산화 및 항염증 특성을 가지고 있으며 혈당 조절, 위 점막 보호 및 심혈관 건강 증진에 도움이 됩니다.
깻잎은 심혈관 건강에 유익하고 만성 염증을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 평가되는 지중해 식단에서 흔히 사용되는 재료인 토마토, 콩류, 렌틸콩, 올리브 오일과 함께 섭취하는 데 특히 적합합니다.
로즈마리
로즈마리에는 트리테르펜, 페놀산, 테르페노이드와 같은 많은 항산화 화합물이 함유되어 있으며, 동시에 천연 항균 특성을 가지고 있습니다.
이 허브는 고기, 감자, 야채 수프 요리를 만들거나 버터, 부드러운 치즈와 섞어 토스트에 바르기에 적합합니다.
