이 전분은 녹색 바나나, 귀리, 콩류, 조리 후 식힌 밥이나 고구마에 들어 있습니다.
호주 퀸즐랜드 공과대학교의 대사 및 영양 전문가인 존 A. 홀리 교수에 따르면 저항성 전분은 소장에서 완전히 소화되지 않고 결장으로 내려가 유익균에 의해 발효되어 단쇄 지방산을 생성합니다. 이 과정은 인슐린 민감성을 개선하고 혈당 조절을 지원하는 데 기여합니다.
일반적인 전분과 달리 저항성 전분은 흡수가 느려 식사 후 혈당 상승 속도를 늦추는 데 도움이 됩니다. The Journal of Nutrition and Nutrients에 게재된 일부 연구에 따르면 저항성 전분을 식단에 추가하면 당뇨병 전후군 및 제2형 당뇨병 환자의 혈당 조절을 개선할 수 있습니다.
저항성 전분은 혈당에 영향을 미치는 것 외에도 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리를 지원하고 건강한 장내 미생물을 영양 공급합니다. 이 모든 요소는 대사 장애 및 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 중요한 요소입니다.
그러나 전문가들은 저항성 전분이 "기적의 음식"이 아니라고 지적합니다. 효과를 얻으려면 사용자는 균형 잡힌 식단을 병행하고, 녹색 채소를 늘리고, 규칙적으로 운동하고, 설탕과 포화 지방이 많은 음식을 제한해야 합니다.
저항성 전분을 합리적으로 보충하는 것은 혈당 조절 및 장기적인 건강 유지 전략의 일부가 될 수 있습니다.
