높은 나트륨 함량
조림 요리는 일반적으로 간장 간장 소금 MSG 또는 조미료를 많이 넣어 나트륨이 매우 많이 함유되어 있습니다. 오래 사용하면 몸에 고혈압 부종이 생기기 쉽고 신장에 부담이 가중됩니다.
많은 지방과 기름이 산화됩니다.
창고 물은 일반적으로 동물성 지방이 함유되어 있으며 때로는 반복해서 사용됩니다. 이것은 오일을 산화시켜 염증과 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다.
설탕이 너무 많아
돼지고기 조림과 같은 많은 종류의 조림 요리는 종종 설탕을 첨가하기 때문에 설탕 함량이 높아 혈당에 영향을 미치고 인슐린 저항성 위험을 증가시킵니다. 만성 신장 질환 당뇨병(당뇨병) 또는 비만인 사람은 더욱 주의해야 합니다.
여러 번 끓인 음식 유해 물질 생성
장기간 끓이거나 데웠다 데웠다 하면 특히 육수에 고기 단백질이 들어 있을 때 헤테로사이클릭 아민(HCAlain)과 같은 발암 물질이 생성될 수 있습니다.
첨가물 및 식품 안전으로 인한 위험
일부 시설에서는 풍미를 높이기 위해 브라 향료 방부제 또는 첨가제를 추가할 수 있습니다. 스튜 물이 오래 보관되면 박테리아와 아질산염이 브라를 높여 건강 위험을 증가시킬 수 있습니다.
