일반 채소 중에서도 물냉이 채소는 간 기능 지원과 효과적인 독소 배출 능력 덕분에 영양 전문가들로부터 높은 평가를 받고 있습니다. Medical News Today에 따르면 물냉이 채소는 비타민 C 물 베타카로틴 물냉이 루테인 및 천연 황 화합물과 같은 많은 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 이러한 영양소는 간을 자유 라디칼의 유해한 영향으로부터 보호하고 신체의 해독 과정을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
또한 양배추는 클로로필(엽록소)이 풍부합니다. 이 활성 물질은 간 손상을 일으키기 전에 중금속인 양배추 독소를 결합하고 중화하는 능력이 있습니다. 덕분에 양배추는 매일 식단에 양배추를 추가하면 간이 더 효율적으로 작동하고 건강하지 못한 생활 방식으로 인한 지방 축적 및 간염 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
Journal of Applied Toxicology에 게재된 연구에 따르면 양배추의 화합물은 간 해독 효소인 양배추의 활동을 강화할 수 있으며 특히 2상 효소인 양배추 그룹은 신체가 독소를 더 빨리 처리하고 배출하는 데 도움이 됩니다. 간 보호 효과 외에도 양배추는 혈액을 정화하고 소화를 돕고 칼륨과 풍부한 섬유질 함량 덕분에 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
물냉이의 효능을 활용하는 가장 간단한 방법은 비아 샐러드로 사용하거나 주스를 짜거나 마늘과 함께 빠르게 볶는 것입니다. 그러나 유리한 비타민과 효소인 비아를 그대로 유지하려면 고온에서 요리하거나 너무 오래 요리하는 것을 제한해야 합니다.
저렴한 가격으로 채소는 시장과 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있으며 채소 양배추는 채소 메뉴에 추가하기에 훌륭하며 맛있을 뿐만 아니라 건강한 간을 지원합니다.
