통밀 식물성 전분 우선
현미, 귀리, 통곡물의 전분은 정제된 전분보다 섬유질, 비타민 B군 및 미네랄이 더 많이 함유되어 있습니다. 미국 Mayo Clinic의 영양 전문가인 Katherine Zeratsky 박사에 따르면 "통곡물의 섬유질은 혈당 조절을 지원할 뿐만 아니라 요산에 영향을 미치는 요소인 퓨린 흡수를 줄이는 데 도움이 됩니다." 따라서 요산 수치가 높은 사람은 정제된 흰쌀이나 빵 대신 현미나 귀리를 선택해야 합니다.
매 식사당 탄수화물 섭취량 조절
건강한 탄수화물을 선택하더라도 식단 조절이 여전히 핵심입니다. 국제 영양 전문가 루실 킨은 "위산 관련 질환이 있는 사람은 탄수화물을 하루 3~4부분(각 부분당 끓인 후 80~100g)으로 제한하고 고품질 단백질과 녹색 채소와 함께 섭취해야 합니다."라고 권장합니다. 탄수화물 섭취량을 줄이면 체중 조절에 도움이 되며, 이는 혈중 요산에 영향을 미치는 중요한 요인입니다.
탄수화물을 항산화 물질이 풍부한 식품과 결합
브로콜리, 당근, 피망과 같이 항산화 물질이 풍부한 채소를 함께 먹으면 비타민을 보충할 뿐만 아니라 염증을 예방하고 요산 조절을 돕습니다. 항산화 물질은 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 되며 요산으로 인한 관절염을 악화시키는 요인입니다.
가공된 전분, 설탕이 많은 것을 피하십시오.
감자튀김, 케이크와 같은 가공 전분 식품에는 설탕과 방부제가 함유되어 있어 체중 증가를 유발하여 요산 수치를 높입니다. “가공 식품의 과당은 간이 요산을 생성하도록 활성화할 수 있습니다.”라고 Zeratsky 박사는 설명합니다. 따라서 이 식품을 최대한 제한하는 것이 중요한 비법입니다.
요산 수치가 높은 사람은 질병 상태를 효과적으로 관리하기 위해 균형 잡힌 식단을 구성하고 합리적인 운동과 정기적인 의료 모니터링을 병행해야 합니다. 위의 4가지 전분 사용 팁을 적용하면 요산 수치를 조절할 뿐만 아니라 장기적인 전반적인 건강을 지원합니다.
