흰쌀밥은 잘 갈아서 사료와 싹이 제거되므로 섬유질 함량이 낮습니다. 반면 현미는 여전히 곡물의 많은 성분을 유지하여 전분 소화 및 흡수 과정을 늦춥니다.
중국 의학 과학 아카데미 산하 서완 병원의 부과장인 히 투이 틱에 따르면 통곡물을 먹을 때 혈당을 조절해야 하는 사람은 총량 조절, 식품 형태 선택 및 과학적 조합의 세 가지 요소에 주의해야 합니다. 녹색 채소, 단백질을 추가하고 식사 순서를 조정하면 식사 후 혈당을 더 잘 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
따라서 혈당이 높은 사람은 흰쌀밥 전체를 현미로 즉시 대체할 필요는 없습니다. 현미와 흰쌀밥을 섞은 다음 소화 능력과 혈당 수치에 따라 비율을 조절하는 것으로 시작할 수 있습니다.
흔한 실수는 현미가 좋아서 무제한으로 먹을 수 있다고 생각하는 것입니다. 실제로 현미는 여전히 탄수화물을 제공하며 너무 많이 먹으면 혈당을 높일 수 있습니다.
신화통신은 영양 전문가들이 혈당 조절을 하는 사람들에게 식사 중 총 탄수화물 양에 주의를 기울이고 정제된 전분의 일부 대신 통곡물을 선택할 것을 권장한다고 보도했습니다. 현미, 귀리 및 일부 통곡물을 더 나은 품질의 탄수화물 공급원으로 사용할 수 있습니다.
요산 수치가 높은 사람에게는 식단 조절도 특히 중요합니다. 현미로 바꾸기 위해 필요 이상으로 섭취해서는 안 됩니다.
현미밥 한 그릇은 녹색 채소와 적당량의 단백질이 풍부한 식품으로 구성된 균형 잡힌 식사에 넣으면 더 적합합니다.
선양 의과대학 제2 병원 내분비과 과장인 Thoi Nghe San 박사는 요산 수치가 높은 사람은 녹색 채소, 통곡물 및 콩류를 늘리고 붉은 육류, 내장 및 껍질을 가진 동물을 너무 많이 섭취하는 것을 제한해야 한다고 말했습니다.
이것은 현미가 "위산 감소 식품"으로 간주되어서는 안 된다는 것을 시사합니다. 주요 이점은 전반적인 식단에서 정제된 전분의 일부를 대체할 수 있다는 것입니다.
혈당이 높은 사람도 조리법에 주의해야 합니다. 현미는 너무 묽게 끓이거나 으깨거나 가루 형태로 갈아서 자주 사용해서는 안 됩니다. 왜냐하면 알갱이 구조를 작게 만들고 부드럽게 하는 과정으로 인해 전분이 더 빨리 소화될 수 있기 때문입니다.
신화통신은 또한 "원곡"이라고 불리는 모든 제품이 혈당 조절에 유익한 것은 아니라고 지적합니다. 과도하게 가공된 제품, 설탕이나 지방을 많이 첨가한 제품은 통곡물의 장점을 잃게 할 수 있습니다.
혈당과 요산 수치가 높은 사람의 경우, 더 적절한 식단은 적당량의 밥을 먹고, 현미 또는 통곡물을 우선시하고, 채소를 많이 먹고, 술, 맥주, 붉은 육류 및 설탕이 많은 음식을 제한하는 것입니다. 동시에 충분한 물을 마시고 적절한 운동을 유지해야 합니다.
특히 요산 수치가 이미 높거나 통풍을 앓은 적이 있는 경우 식단은 지원 역할만 합니다. 환자는 정기적으로 요산 검사를 받고 의사가 필요하다고 판단할 때 처방에 따라 약물을 복용해야 합니다. 신화통신은 또한 전문가가 장기간 요산 수치 증가 상태를 조절하기 위해 식단 변화에만 의존해서는 안 된다고 권고했다고 보도했습니다.
