베트남 사람들의 소금 섭취량은 2015년 하루 9.4g에서 2023년 하루 8.1g으로 감소했지만 여전히 세계보건기구(WHO)의 권장 섭취량인 하루 5g 미만보다 약 1.6배 높습니다. 특히 고혈압, 당뇨병과 같은 고위험군은 여전히 일반적인 수준보다 짜게 먹는 경향이 있습니다.
위의 정보는 8월 19일 하노이에서 질병 예방국(보건부)이 세계보건기구(WHO) 베트남 지부, 공중보건대학교 및 HealthBridge와 공동으로 주최한 소금 섭취 감소 및 건강한 식단 촉진 솔루션에 대한 정보 제공 워크숍에서 국립영양연구소 부소장인 쯔엉 뚜엣 마이 부교수 겸 박사가 밝혔습니다.
소금과 가공 식품을 많이 섭취하면 질병 위험이 증가합니다.
레타이하 박사 - 질병 예방국 부국장(보건부)은 베트남이 심혈관 질환, 고혈압, 당뇨병 및 뇌졸중과 같은 비전염성 질병으로 인해 점점 더 큰 부담에 직면하고 있다고 말했습니다. 생활 방식의 위험 요인 외에도 불합리한 식단은 관심을 가져야 할 문제 중 하나로 간주됩니다.
주목할 만한 점은 식사에 소금을 많이 사용하는 습관이 여전히 일반적이라는 것입니다. 이와 함께 가공 식품, 패스트푸드 및 설탕 음료 소비가 증가하여 건강에 더 많은 위험을 초래하고 있습니다.
소금 절감은 각 가정의 조리 습관을 바꾸는 것뿐만 아니라 식품 생산, 가공부터 소비자 정보 제공까지 동시에 수행해야 합니다."라고 쯔엉 뚜엣 마이 부교수 겸 박사는 강조했습니다.
쯔엉 뚜엣 마이 부교수 겸 박사는 소금은 필수 미네랄이지만 너무 많이 섭취하면 혈압 상승, 심혈관 질환 및 뇌졸중 위험을 유발할 수 있다고 말했습니다. 베트남에서는 대부분의 나트륨이 소금, 피쉬 소스, 조미료, 조미료, 미원에서 나오며 조리 및 섭취 시 사용됩니다. 피쉬 소스, 육수에 찍어 먹거나 붓는 습관도 신체에 섭취되는 나트륨 양을 증가시킵니다.
주목할 만한 점은 가공 식품, 즉석면, 간식 및 외식의 나트륨 양이 특히 도시와 젊은이들 사이에서 빠르게 증가하고 있다는 것입니다. 따라서 나트륨 감소 전략은 전통적인 식습관과 가공 식품 소비 추세를 동시에 지향해야 합니다.
국민들이 건강한 식품을 쉽게 선택할 수 있도록 환경을 조성해야 합니다.
베트남 WHO 대표인 안젤라 프랫 박사는 건강에 해로운 식품이 베트남의 비전염성 질병 부담을 증가시키는 데 기여하고 있다고 말했습니다. 이 질병 그룹은 심혈관 질환, 당뇨병, 암 및 만성 호흡기 질환으로 현재 사망의 약 80%를 차지합니다. 원인 중 하나는 건강에 해로운 식단, 특히 소금, 초가공 식품, 패스트푸드 및 설탕 음료를 많이 섭취하는 것입니다.
안젤라 프랫 여사에 따르면 WHO는 진료 및 치료 사고방식에서 건강 관리 및 적극적인 질병 예방으로 전환하려는 베트남의 방향에 동의하며 건강한 식품 환경을 구축하기 위해 과학적 증거를 기반으로 한 포괄적인 정책을 권장합니다. 이는 여러 산업 및 관련 당사자의 협력 노력이 필요합니다.
WHO는 건강한 식단을 촉진하고 국민들이 건강에 유익한 식품을 선택하고 비전염성 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 되도록 과학적 증거를 기반으로 한 포괄적인 정책을 시행할 것을 권장합니다.
