귀리와 통곡물
아침 식사로 고려해야 할 식품 중 하나는 귀리입니다. 노인들은 저지방 또는 무지방 우유와 함께 요리한 귀리를 신선한 과일과 소량의 무염 견과류와 함께 섭취할 수 있습니다.
귀리는 통곡물 그룹에 속하며 섬유질도 제공합니다.
그러나 중요한 것은 오트밀 그릇 자체뿐만 아니라 조리법입니다. 노인들은 설탕이나 향료가 많이 함유된 즉석 오트밀을 제한하고 아침 식사에 설탕, 아이스크림 또는 시럽을 너무 많이 넣는 것을 피해야 합니다.
신선한 과일
아침 식사에는 오렌지, 자몽, 키위, 딸기, 바나나 또는 식단에 맞는 과일과 같은 과일을 보충할 수 있습니다. 채소와 과일은 비타민, 미네랄 및 섬유질과 함께 천연 칼륨의 공급원입니다.
충분한 칼륨 섭취는 혈압에 대한 나트륨 과다 섭취의 불리한 영향을 부분적으로 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. WHO는 성인이 하루에 약 3, 510mg의 칼륨 섭취를 통해 혜택을 받을 수 있으며, 채소와 과일을 통해 칼륨 섭취를 장려한다고 밝혔습니다.
반대로 성인은 하루에 소금을 5g 미만으로 제한해야 하며, 이는 나트륨 2g 미만에 해당합니다.
그렇더라도 모든 사람이 스스로 칼륨을 크게 늘려야 하는 것은 아닙니다. 신장 질환, 고칼륨혈증 위험이 있거나 특정 치료제를 복용 중인 노인은 적절한 칼륨이 풍부한 식품의 양에 대해 의사에게 문의해야 합니다.
저지방, 무지방 우유 및 저염 단백질이 풍부한 식품
저지방 또는 무지방 무설탕 우유 한 잔은 많은 노인들의 아침 식사에 적합한 선택이 될 수 있습니다. 우유와 저지방 유제품은 혈압 조절에 대해 널리 연구된 DASH 식단 모델의 일부입니다.
노인들은 삶은 계란이나 가공되지 않은 단백질 공급원을 추가로 섭취할 수도 있습니다. 햄, 소시지, 베이컨, 라면 및 가공 식품은 상당한 나트륨 공급원이 될 수 있으므로 제한해야 합니다.
좋은 아침 식사는 저지방 우유를 넣은 오트밀, 신선한 과일과 무염 씨앗을 곁들인 식사, 또는 계란과 채소를 곁들인 통밀빵이 될 수 있습니다. 주의해야 할 점은 너무 짜게 먹는 것을 피하고 피쉬 소스, 간장과 같은 소스 양을 조절하는 것입니다.
건강하게 먹고, 염분을 줄이고, 채소와 과일을 늘리고, 운동을 유지하고, 처방에 따라 약을 복용하는 것은 질병을 조절하는 중요한 방법입니다.
