적지 않은 사람들이 포만감을 오래 유지하고 소화를 돕고 체중을 관리하기 위해 아침 식사의 메인 요리로 고구마를 선택합니다. 그러나 아침에 고구마를 먹는 것이 정말 좋은 것일까요? 그리고 무엇을 주의해야 할까요?
영양 전문가에 따르면 고구마는 복합 탄수화물의 공급원으로, 에너지를 느리고 안정적으로 방출하는 데 도움이 됩니다. 이것은 아침 식사에 유익하며, 이때 신체는 하루를 시작하기 위해 에너지가 필요합니다. 또한 고구마의 높은 섬유질 함량은 포만감을 높이고 장 운동을 지원하며 변비를 줄이는 데 도움이 됩니다.
미국 영양 전문가인 리사 영 박사(뉴욕 대학교)는 고구마는 섬유질, 칼륨, 베타카로틴이 풍부한 식품이라고 말했습니다. 아침 식사에 올바르게 사용하면 혈당 조절에 도움이 되고 심혈관 건강을 지원할 수 있습니다. 특히 고구마는 흰 빵이나 찹쌀밥과 같은 정제된 전분보다 혈당 지수가 훨씬 낮습니다.
그러나 전문가들은 고구마를 며칠 동안 계속 먹거나 다른 건강 식품과 함께 먹지 말 것을 권장합니다. 영국 영양 협회(BDA)는 균형 잡힌 아침 식사는 탄수화물, 단백질, 건강한 지방의 세 가지 물질 그룹이 충분해야 한다고 강조합니다. 삶은 고구마만 섭취해도 단백질이 부족하면 몸이 빨리 배고프고 집중력이 감소하기 쉽습니다.
아침에 고구마를 먹을 때 몇 가지 중요한 주의 사항은 특히 위장 문제가 있는 사람은 배가 너무 고플 때 먹지 않는 것입니다. 왜냐하면 고구마에는 섬유질이 많이 함유되어 있고 복부 팽만감을 유발할 수 있기 때문입니다. 또한 당뇨병 환자는 섭취량을 조절하고 삶거나 찐 고구마를 우선시하고 설탕, 꿀 또는 튀김으로 조리하는 것을 피해야 합니다.
전문가들은 고구마 아침 식사가 건강에 정말 좋다면 계란, 무가당 요구르트, 견과류 또는 약간의 녹색 채소와 함께 섭취해야 한다고 권장합니다. 그러면 고구마는 몸매를 유지하는 음식일 뿐만 아니라 과학적이고 지속 가능한 아침 식사의 기반이 됩니다.
