소박한 음식부터 당뇨병 환자를 위한 천연 약까지
고구마(Ipomoea batatas)와 호박(Cucurbita pepo)은 모두 영양소가 풍부한 식품으로 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 각 종류의 고구마는 고유한 장점이 있습니다.
호박은 탄수화물이 적습니다.호박은 고구마의 27g에 비해 컵당 약 8g에 불과합니다.따라서 호박은 탄수화물이 풍부한 식품만큼 혈당을 강하게 높이지 않습니다.
반면 고구마 궁은 섬유질 함량이 높고(4g 컵당) 소화 과정과 혈액으로의 당 흡수를 늦추는 데 도움이 됩니다.미국 임상 영양 전문가인 Brittany Lubeck,에 따르면 '고구마와 호박 모두 혈당 지수가 중간 수준
영양가 및 건강상의 이점 비교
고구마 한 컵에는 약 114kcal가 들어 있으며 호박 (30kcal):보다 높지만 비타민 A 칼륨 및 베타카로틴이 풍부합니다.
이 영양소는 시력 호박 심혈관 및 면역력을 개선하는 데 도움이 됩니다.호박은 영양가가 낮지만 비타민 C와 항산화제가 풍부하여 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다.연구에 따르면 고칼로리 식품을 호박으로 대체하면 체중 조절과 제2형 당뇨병 위험 감소에 도움이 될 수 있습니다.
또한 브라질은 두 가지 채소 모두 브라질 항염증 효과가 있으며 심혈관 및 소화에 좋습니다. 고구마의 섬유질은 장내 미생물 시스템을 영양 공급하는 데 도움이 되고 호박의 다당류는 유익한 박테리아를 증가시키는 데 도움이 됩니다.
혈당을 안정시키기 위해 올바르게 먹는 방법
전문가들은 고구마든 호박이든 너무 많이 먹지 말 것을 권장합니다. 매 끼니마다 혈당을 더 잘 조절하기 위해 잉어 계란 또는 콩류와 같은 단백질 공급원과 함께 소량만 섭취해야 합니다.
숯불 구이 따뜻한 숯불 수프 샐러드 또는 으깬 빵으로 만들 수 있습니다. 설탕과 기름을 적게 섭취하는 방법은 익숙한 소박한 맛을 유지하면서 건강상의 이점을 최대한 활용하는 데 도움이 됩니다.
