우유와 신선한 치즈는 모두 매일 식단에서 흔히 볼 수 있는 식품입니다. 특히 뼈와 관절 건강에 관심 있는 사람들에게는 더욱 그렇습니다. 그러나 뼈와 관절 건강에 더 뚜렷한 이점을 제공하는 식품은 무엇일까요?
우유는 칼슘과 비타민 D에서 우위를 점합니다.
칼슘과 비타민 D는 뼈가 튼튼하게 형성되고 유지되는 과정에서 핵심적인 역할을 하는 두 가지 미량 영양소입니다. The Baseline Lifestyle Co.(미국)의 영양사인 Leah Barron,에 따르면 우유는 일반적으로 신선 치즈보다 더 많은 칼슘과 비타민 D를 제공합니다.
대부분의 미국 우유에는 비타민 D가 보충되어 있습니다. 우유 1회 제공량에는 약 100 IU의 비타민 D가 들어 있을 수 있지만 같은 양의 신선한 치즈는 약 3 IU만 제공합니다.'라고레인 배런은 말했습니다. 그녀는 또한 모든 신선한 치즈에 미량 영양소가 강화되는 것은 아니므로 소비자는 뼈 건강을 지원하기 위해 신선한 치즈를 사용하려면 영양 라벨을 주의 깊게 읽어야 한다고 지적했습니다.
비타민 D 눈 우유는 칼슘 흡수가 잘 되는 공급원일 뿐만 아니라 특히 노인과 폐경기 여성의 골다공증 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
단백질이 풍부한 신선 치즈
우유가 미량 영양소에서 우위를 점하는 반면 신선 치즈는 단백질 함량 덕분에 높이 평가됩니다. Unapologetic Eating의 저자이자 Rumsey Nutrition Consulting(미국)의 설립자인 Alissa Rumsey,에 따르면 단백질은 뼈 구조에서 똑같이 중요한 역할을 합니다.
뼈 건강에 가장 좋은 단일 식품은 없습니다. 신선 치즈는 단백질 함량이 높으며 뼈와 결합 조직의 구조적 기초를 지원하는 데 도움이 됩니다.'라고 럼지는 말했습니다. 그녀는 매일 단백질 요구량을 충족하기 어려운 사람들에게 신선 치즈가 유용한 선택이 될 수 있다고 생각합니다.
영양 비교 결과 같은 양의 신선한 치즈 브라는 우유보다 단백질 함량이 약 3배 더 높지만 칼슘과 비타민 D는 상당히 낮습니다. 또한 신선한 치즈의 나트륨 함량은 일반적으로 브라보다 높으며 이는 혈압 문제가 있는 사람에게 고려해야 합니다.
전문가들은 뼈를 보호하기 위해 칼슘과 비타민 D를 강화하는 것이 주요 목표라면 밀크셰이크가 더 편리하고 효과적인 선택이라는 데 동의합니다. 반대로 단백질을 우선시하는 경우 브라 신선 치즈는 균형 잡힌 식단에서 여전히 자리를 잡고 있습니다.
이 두 가지 식품을 체중계에 올려놓는 대신 매일 식단에 우유와 신선한 치즈를 유연하게 결합하는 것이 합리적인 접근 방식으로 간주되며 이는 장기적인 뼈 건강을 위한 영양 요구 사항을 완전히 충족하는 데 도움이 됩니다.
