단백질과 칼슘이 풍부하여 뼈와 관절에 좋습니다.
치즈는 신체에 필요한 필수 아미노산으로 가득 찬 완전한 단백질 공급원입니다. 캘리포니아(미국)의 영양 전문가 제이미 존슨 RDN에 따르면 '파르메산 치즈 약 28g만으로도 근육을 늘리거나 체력을 유지하려는 사람들에게 이상적인 숫자인 단백질 10g을 섭취할 수 있습니다.' 또한 치즈 체다 스위스 또는 모짜렐라와 같은 치즈도 상당한 단백질 함량을 가지고 있습니다.
뿐만 아니라 치즈 브라는 풍부한 칼슘 공급원이기도 합니다. 파르메산 1회 제공량에는 최대 260mg의 칼슘이 들어 있을 수 있으며 이는 성인의 일일 필요량의 25%에 해당합니다. 칼슘은 뼈를 튼튼하게 유지하고 골다공증을 예방하는 데 필수적인 역할을 합니다.
올바른 종류를 선택하면 소화에 좋습니다.
고다 비라 프로볼론 스위스와 같은 일부 오래된 비살균 치즈에는 프로바이오틱스 비라 장내 미생물 균형을 맞추는 데 도움이 되는 유익균이 들어 있습니다. 이러한 제품은 소화를 돕고 면역력을 강화합니다. 올바른 위치를 선택하려면 포장에 '살아있는 박테리아' 또는 '활성'이라고 표시된 제품을 찾아야 합니다.
나트륨 지방 고칼로리를 조심하세요.
치즈는 나트륨과 포화 지방이 풍부한 식품이기도 합니다. 너무 많이 먹으면 혈압과 나쁜 콜레스테롤(LDL)이 높아질 수 있습니다. '혈압이나 심혈관 질환을 조절하는 식단을 따르고 있다면 리코타 비 모짜렐라 또는 염소 치즈와 같이 저염 치즈를 선택하십시오.'라고 전문가 제이미 존슨은 권장합니다.
또한 브라 치즈는 칼로리가 높습니다. 브라 특히 단단한 치즈는 칼로리가 높습니다. 작은 조각으로 최대 110칼로리를 제공할 수 있으며 섭취량을 조절하지 않으면 체중이 쉽게 증가할 수 있습니다.
유당 불내증 환자를 위한 주의사항
우유로 만든 치즈는 불내증이 있는 사람에게 소화 불량을 유발하는 설탕인 락토오스를 함유해야 합니다. 그러나 파르메산 체다 또는 모짜렐라와 같은 많은 치즈는 락토오스 함량이 매우 낮아 소화 문제 없이 먹을 수 있습니다.
지방이 함유되어 있지만 일부 연구에서는 적당히 치즈를 섭취하는 것이 심장에 유익할 수 있다고 합니다. 매일 약 40g의 치즈를 섭취하면 심장병과 뇌졸중의 위험을 완화할 수 있습니다. 그러나 치즈는 확실히 확인하기 위해 더 많은 연구가 필요합니다.
요약하자면 매일 치즈를 먹는 것은 나쁘지 않습니다. 올바른 종류의 치즈를 올바른 양으로 섭취하고 균형 잡힌 식단을 유지하면 됩니다. 장기적인 건강을 보호하기 위해 저지방 치즈 저염 치즈를 우선시하고 녹색 채소 곡물 저지방 단백질과 결합하십시오.
