파파야
파파야는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨 및 섬유질이 풍부한 과일입니다. 독특한 향과 맛으로 파파야는 일반적으로 스무디에 사용되거나 오트밀, 요구르트와 함께 먹거나 직접 맛볼 수 있습니다.
이 과일은 조리에 매우 유연하며 덜 익었거나 익었을 때 사용할 수 있습니다. 녹색 파파야 샐러드와 같은 요리의 경우 단단하고 껍질이 녹색인 과일을 선택해야 합니다.
잘 익은 파파야를 달콤하게 만들고 싶다면 노란색이 주조색이고 녹색 반점이 있고 만졌을 때 약간 부드럽지만 너무 눅눅하지 않은 과일을 선택하십시오. 과일이 너무 익었다는 신호이기 때문입니다.
완두콩
완두콩은 약간 달콤하고 바삭하며 샐러드나 볶음 요리와 같은 많은 요리에 신선한 맛을 선사합니다. 또한 합리적인 가격의 식물성 단백질 공급원이기도 합니다.
익힌 완두콩 한 컵은 약 9g의 섬유질을 제공하여 포만감을 주고 소화를 돕습니다. 완두콩은 마늘, 레몬즙, 치즈, 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 갈아서 반미를 만들거나 연어와 함께 먹을 수 있습니다.
또한 완두콩은 수프에 자주 등장하거나 퀴노아와 함께 제공됩니다.
버섯
버섯은 풍부한 맛이 있으며, 특히 채식 요리에 적합합니다. 신선한 버섯, 냉동 버섯, 통조림 버섯 또는 건조 버섯 모두 요리의 지방 함량과 풍미 깊이를 높이는 데 도움이 됩니다.
이것은 버섯에 있는 아미노산의 일종인 천연 글루타메이트에서 비롯되며, 독특한 우마미 맛을 만듭니다. 다양한 종류의 버섯은 다양한 질감과 풍미를 제공하여 요리사가 다양한 레시피에서 쉽게 창의력을 발휘할 수 있도록 도와줍니다.
녹색 잎채소
케일, 양배추, 시금치, 물냉이와 같은 녹색 잎채소는 모두 영양가가 풍부합니다. 칼로리는 낮지만 비타민 A, C, E, K와 철분, 칼슘과 같은 중요한 미네랄이 풍부합니다.
또한 녹색 잎채소는 항산화 물질을 많이 제공하여 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다. 이 채소는 샐러드, 스무디에 생으로 먹거나 물냉이 볶음, 시금치 크림 소스 또는 허브 샐러드와 같은 간단한 곁들임 요리로 빠르게 조리할 수 있습니다.
