사람들에게 술은 축제에서 전통적인 음료일 뿐만 아니라 새해 초 고지대를 방문할 때 많은 관광객들이 선택하는 특별한 선물이 되었습니다.
설날 연휴 동안 Y Man 씨(Dak Bla 구 Plei Rohai 2 마을)는 손님에게 보내는 술 항아리를 포장하느라 바쁩니다. 이전에는 집에서 사용할 술만 만들었습니다.
그러나 최근 몇 년 동안 마을의 많은 가정이 파티를 열었지만 칸 와인 공급이 부족하다는 것을 알고 그녀는 과감하게 자본을 투자하여 생산하여 시장에 판매했습니다.
Y Man 씨의 독특한 비법 덕분에 Y Man 씨의 술은 독특한 강한 향을 가지고 있으며, 고객들에게 인기가 많고 설날마다 대량으로 주문합니다. 그녀에 따르면 맛있는 술 항아리를 만들기 위해서는 만드는 사람이 각 단계에서 꼼꼼해야 합니다.
특히 술 누룩은 품질을 결정하는 요소입니다. 그녀가 사용하는 누룩은 숲 속의 덩굴로 만들어지며, 재료가 매우 희귀하고 찾기 어렵습니다.
6리터 용량의 항아리 술은 약 14일 동안 숙성하면 사용할 수 있습니다. 그러나 술을 오래 보관할수록 주스가 노랗게 변하고 풍미가 더욱 풍부해집니다. 설날 직전 달에 그녀는 20개 이상의 항아리를 판매했으며, 가격은 항아리당 10만~15만 동으로 가족 수입을 늘리는 데 기여했습니다.
이만 씨 가족뿐만 아니라 닥러와 면의 많은 가구도 설날마다 항아리 술 제조업을 유지하고 있습니다. 이 전통 직업은 동포들의 독특한 문화를 보존하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 일자리를 창출하고 지역 여성의 소득을 늘리는 데에도 도움이 됩니다.
각 민족마다 고유한 조리법과 풍미가 있지만, 칸 와인은 여전히 물질적, 정신적 가치의 결정체이자 각 가정과 공동체의 자부심입니다.
설날과 축제 기간에는 칸 와인을 신에게 바치고 친구와 귀한 손님을 초대하는 데 사용합니다.
술 한 잔 이상으로 항아리 술은 공동체를 결속시키고, 모든 사람들이 서로를 더 잘 이해하고, 단결하고, 봄날에 더 가까워지도록 돕는 끈입니다.
