USDA(미국 농무부) 데이터에 따르면 380g의 붉은 피망에는 127mg의 비타민 C가 들어 있으며 이는 오렌지보다 2배 이상 높습니다.
비타민 C는 면역력을 높일 뿐만 아니라 신장이 더 효율적으로 작동하도록 자극하여 소변을 통해 요산 배설을 증가시키는 데 도움이 됩니다.
보스턴 대학교의 Arthritis Care & Research (2023)에 발표된 연구에 따르면 20년 동안 47 000명 이상의 남성을 추적한 결과 매일 최소 500mg의 비타민 C를 보충하는 남성은 나머지 그룹보다 통풍에 걸릴 위험이 37% 낮았습니다.
요산 수치를 효과적으로 낮추는 데 도움이 되는 피망으로 3가지 요리를 만들 수 있습니다.
샐러드 피망 브로콜리
이것은 상쾌하면서도 항산화 물질이 풍부한 음식입니다. 브로콜리는 염증을 줄이고 퓨린(요산 전구체) 대사 과정에 관여하는 기관인 간세포를 보호하는 데 도움이 되는 화합물인 설포라판을 제공합니다.
만드는 법: 얇게 썬 붉은 피망 노란색 녹색 피망과 브로콜리 올리브 오일 사과 식초 치아씨를 섞습니다. 이 샐러드는 정오나 저녁에 먹을 수 있으며 브로콜리는 해독과 염증 감소에 도움이 됩니다.
속 채운 피망 찐 두부
두부에는 이소플라본과 소화하기 쉬운 식물성 단백질이 많이 함유되어 있어 퓨린을 증가시키는 요인인 동물성 단백질 공급원인 브리아를 대체하는 데 도움이 됩니다. 피망과 결합하면 브리아는 비타민 C가 풍부하고 요산 형성을 억제하는 효과가 있습니다.
만드는 방법: 카나리아 피망을 반으로 자르고 카나리아 씨를 제거하고 두부 혼합물인 카나리아 버섯 볶은 양파를 채워 넣습니다. 신장에 해로운 포화 지방 증가를 피하기 위해 튀기지 않아야 합니다.
피망 토마토 셀러리 수프
비타민 C와 전해질이 풍부한 간장국은 혈액 속의 알칼리성 환경을 균형 있게 유지하는 데 도움이 되며 간장은 요산 배출을 돕습니다.
수프에 들어간 토마토와 셀러리에는 염증을 줄이고 강력한 항산화 효과가 있는 리코펜과 아피제닌도 들어 있습니다. 이 요리는 저녁 식사로 먹어야 합니다. 콩팥은 속이 가벼울 뿐만 아니라 밤의 해독 과정에서 간과 신장이 효과적으로 기능하도록 돕습니다.
피망은 매우 좋지만 하루에 200~300g을 초과하여 섭취해서는 안 됩니다. 민감한 위장을 가진 사람은 자극이 적기 때문에 녹색 피망 대신 빨간색 피망을 선택해야 합니다. 동시에 피망은 소변을 통해 요산을 배출하는 데 도움이 되도록 충분한 물(하루 2~10리터)을 마셔야 합니다.
세계 혈액학 및 수질 재단 전문가들은 또한 비타민 C가 풍부한 식단과 건강한 생활 방식을 결합할 것을 권장합니다. 맥주 와인 붉은 고기 내장 기관을 제한하고 녹색 채소를 늘리고 충분한 수면을 취하고 규칙적으로 운동하십시오.
