현재 많은 지침과 영양 개요에서 계란은 퓨린 함량이 낮은 동물성 단백질 공급원이며 요산 조절이 필요한 사람들에게 더 안전한 선택으로 간주된다고 명시하고 있습니다.
계란의 유익한 메커니즘은 두 가지 주요 사항과 관련이 있습니다. 첫째 브라질 계란은 고품질 단백질을 제공하지만 브라질 퓨린은 적습니다. 이는 요산 생합성을 촉진하지 않고 필요한 단백질 양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
둘째 흰자는 노른자보다 콜레스테롤이 거의 없고 퓨린이 적기 때문에 요산 조절이 필요한 사람은 필요할 때 흰자를 우선시할 수 있습니다.
최근 영양 개요 기사에서는 균형 잡힌 식단의 틀 내에서 계란을 먹는 것이 대규모 연구에서 통풍 위험 증가와 관련이 없다고 강조합니다.
그러나 혼자 계란을 먹는 것은 요산을 줄이는 '약'이 아닙니다. 증거는 요산 감소 효과가 전반적인 식단과 생활 방식에서 비롯된다는 것을 보여줍니다. 와인 감소 과당 제한 눈 붉은 육류 및 퓨린이 풍부한 해산물 감소 눈 저지방 우유 섭취 증가 눈 채소 과일 그리고 과체중인 경우 적극적인 체중 감량.
식습관 모델에 대한 최신 분석에 따르면 건강한 식단(예: 많은 야채와 과일 저지방 우유 통곡물)은 요산 수치를 낮출 위험과 관련이 있는 반면 '가공 식품' 식단은 위험을 증가시킵니다.
따라서 계란은 단일 해결책이 아니라 유익한 식습관 모델의 일부로 간주되어야 합니다.
통풍 환자 치료 중이거나 통풍 발작 병력이 있는 경우 임상 지침에서는 퓨린이 풍부한 식품을 제한할 것을 권장하지만 계란과 저지방 유제품은 일반적으로 허용되며 퓨린이 더 많은 다른 단백질 공급원을 대체하는 성분일 수 있다고 강조합니다.
이는 붉은 육류 단백질 공급원의 일부를 계란이나 저지방 우유로 대체하면 식단에서 퓨린 부담을 줄이고 요산 조절을 지원하는 데 기여할 수 있음을 의미합니다.
채소 과일 통곡물이 풍부한 식단의 틀 내에서 적당량의 계란(예: 주당 3~7개)을 섭취하십시오.
콜레스테롤을 조절하거나 에너지를 제한해야 하며 노른자를 많이 먹는 대신 흰자를 우선시해야 합니다.
맥주 감소 단 음료 또는 과당 감소 체중 감량(과체중인 경우): 이러한 조치는 음식 하나만 바꾸는 것보다 요산 수치를 낮추는 데 더 강력한 영향을 미칩니다.
