시무오이 절임 망고는 녹색 망고의 신맛, 시무오이 특유의 짭짤하고 달콤한 맛, 그리고 각설탕의 상쾌함의 조합입니다. 주부들은 약 15분만 준비하고 4시간 절여서 망고에 양념이 배도록 합니다.
재료에 관해서는 녹색 망고(바삭함을 유지하기 위해 단단한 과일 선택), 시무이, 각설탕, 정수 및 깨끗한 유리 상자를 준비하십시오.
손질 단계에서 녹색 망고를 묽은 소금물에 담가 깨끗한 물로 여러 번 헹군 다음 완전히 말립니다. 다음으로 껍질을 벗기고 망고를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
담그는 물 끓이는 단계로 넘어가서 각설탕, 시무이와 적당량의 정수를 냄비에 넣습니다. 불을 켜고 약불로 끓이고 각설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어준 다음 불을 끕니다. 중요한 요구 사항은 망고가 눅눅해지지 않도록 담그기 전에 이 각설탕 시무이 혼합물을 완전히 식히는 것입니다.
잘게 썬 망고를 유리 상자에 넣습니다. 식힌 담금물 혼합물을 상자에 직접 부어 망고 전체를 잠기게 합니다. 뚜껑을 닫고 냉장고 냉장실에 약 4시간 동안 담가둡니다.
담근 후 망고는 시무이의 짠맛과 단맛이 고르게 배어 바삭하고 쫄깃한 맛을 유지하고 바로 꺼내서 즐길 수 있습니다. 망고 상자를 냉장고 냉장실에 보관하여 천천히 사용하십시오.
조화로운 신맛과 단맛, 바삭함의 조합은 시무오이에 절인 망고를 이상적인 간식으로 만들어 더운 여름날 가족의 더위를 식혀줍니다.
