레몬그라스에 절인 닭발은 바삭하고 쫄깃한 맛 레몬그라스의 풍부한 향 레몬그라스의 은은한 향 레몬그라스의 은은한 신맛 고추의 매콤한 맛의 섬세한 조합 덕분에 가장 인기 있는 간식 중 하나입니다.
이에 따라 주부들은 맛있는 레몬그라스에 절인 닭발 한 병을 빨리 얻기 위해 다음 조리법을 참고할 수 있습니다.
레몬그라스 데몬그라스에 절인 닭발 요리를 만들려면 닭발 1kg(고기가 많은 산업용 닭발을 선택하는 것이 좋음 두꺼운 껍질) 금귤 300g(박) 향긋한 레몬그라스 10~12줄기 뿔고추와 고추(가족의 매운맛 취향에 따라 다름) 생강 레몬그라스 마늘 레몬그라스 양파 레몬 잎 등 재료를 준비해야 합니다. 절인 물에 섞은 양념
구입한 닭발은 냄새를 제거하기 위해 소금 견과류 약간의 식초(또는 레몬)로 깨끗하게 손질해야 합니다. 그런 다음 물로 여러 번 깨끗이 씻고 손톱 부분을 모두 잘라냅니다. 다음으로 닭발을 준비하고 물을 준비합니다. 닭발을 끓인 다음 닭발을 넣고 약 7~10분 동안 삶습니다. 너무 오래 삶으면 닭발이 물렁어질 수 있습니다.
닭발을 건져낸 후 즉시 차가운 얼음물 한 그릇에 넣고 약 15~20분 동안 담가둡니다. 이것은 닭발이 바삭하고 거칠어지도록 돕는 중요한 단계입니다. 닭발을 건져내어 물기를 완전히 빼거나 냉장고 냉장실에 약 30분 동안 넣어 피부 표면을 건조시킵니다.
레몬그라스의 경우 절반은 얇게 썰고 절반은 으깨서 조각으로 자릅니다. 금귤의 절반은 씨를 제거한 다음 즙을 짜고 절반은 얇게 썰어줍니다. 마늘 칠리는 얇게 썰고 레몬 잎은 가늘게 채 썰어줍니다.
닭발 담그는 물을 젓갈 1그릇 설탕 1그릇 쌀 식초 1그릇 정수 3그릇의 레시피로 섞습니다. 혼합물을 냄비에 넣고 손으로 잘 저어줍니다. 끓이면 재료가 완전히 녹고 식힙니다. 끓이면 닭발 담그는 물을 더 오래 보관할 수 있고 얼룩이 남지 않습니다.
불린 물이 완전히 식으면 불라마딜라 마늘 얇게 썬 고추 즙을 넣고 잘 섞습니다. 닭발을 레몬그라스 레몬그라스 나무 얇게 썬 귤과 번갈아 가며 깨끗한 유리병에 넣습니다. 불린 물 혼합물을 닭발이 잠길 때까지 병에 천천히 붓습니다. 마지막으로 채 썬 레몬그라스 잎을 덮개 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관합니다.
레몬그라스에 담근 닭발은 약 8~12시간 후에 먹을 수 있습니다. 가장 이상적인 담그는 시간은 1~2일이며 닭발에 양념이 고르게 배어 있으면서도 바삭하고 맛있는 맛을 유지할 수 있습니다.
