주부들은 매일 식단을 다양하고 간편한 요리로 바꿔보세요. 그중에서도 매운 간장 소스를 곁들인 튀긴 살구 두부는 바쁜 일상에 이상적인 선택이 될 것입니다.
이 요리를 만들기 위해 주부들은 두부 두부 2개 마늘 3쪽 생강 약간 신선한 고추 바질 잎 간장 2큰술 굴 소스 1큰술 흑설탕 1작은술 옥수수 전분 1큰술 및 기타 기본 조미료를 준비해야 합니다.
살구를 두꺼운 덩굴로 자르고 두께는 약 103cm 정도 두께로 종이에 말립니다. 살구 생강 고추를 다져줍니다. 바질 잎을 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
다음으로 브라를 팬에 기름을 두르고 각 콩 조각을 넣고 양면을 노릇하게 튀깁니다. 중간 불로 유지하면 겉껍질이 바삭하고 속이 으깨지지 않습니다. 튀김이 끝나면 브라를 건져내 기름 흡수지에 올려줍니다.
팬에 마늘 생강 고추를 계속 볶은 다음 간장 굴 소스 흑설탕을 넣고 골고루 섞습니다. 소스를 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 옥수수 전분을 물에 섞어 소스가 걸쭉해질 때까지 손으로 저어줍니다.
튀긴 콩을 브라 소스 팬에 넣고 가볍게 저어 콩이 골고루 스며들도록 합니다. 소스가 콩 조각에 골고루 스며들도록 약 2~3분 더 끓입니다. 콩을 브라 접시에 놓고 팬에 남은 소스를 바질과 피망으로 장식하여 장식합니다.
매운 간장 소스를 곁들인 살구 두부는 뜨거울 때 먹고 흰밥과 함께 먹어야 합니다.
