100g의 라우 응옷에는 약 325mg의 칼륨이 들어 있습니다. 칼륨은 심박수와 혈압을 조절하는 데 도움이 되며 이는 건강한 사람에게 매우 좋습니다. 그러나 신부전 환자의 경우 신장은 과도한 칼륨을 배출할 수 없으며 이는 고칼륨혈증으로 이어집니다.
미국 신장 재단(NKF)은 만성 신부전 환자나 기존 투석 환자의 경우 칼륨을 너무 많이 섭취하면 심장 부정맥 근육 약화가 발생할 수 있으며 심한 경우 심장 마비로 이어질 수 있다고 권장합니다.
NKF는 특히 라우 응옷 비름 미라 모닝글로리 등 짙은 녹색 잎채소 그룹은 주간 식단으로 제한해야 한다고 강조합니다.
칸나 야채는 칼륨 함량이 높을 뿐만 아니라 옥살산염도 함유하고 있는데 옥살산염은 칼슘과 결합하여 수정 결정을 형성하고 시간이 지나면 신장 결석이 형성될 수 있는 천연 화합물입니다.
고구마 잎 채소에도 일정량의 퓨린이 함유되어 있습니다. 퓨린은 대사될 때 통풍을 악화시키고 염증을 유발하며 신장 실질의 미토콘드리아에 미토콘드리아 손상을 일으킬 수 있는 요산인 왕산을 생성합니다.
그렇기 때문에 영양 전문가들은 신부전 환자나 통풍 병력이 있는 사람은 갓을 자주 먹지 말라고 권장합니다.
Journal of Renal Nutrition에 발표된 마히돌 대학교(태국)의 연구에 따르면 3-4기 신부전 환자가 짙은 녹색 잎채소를 많이 섭취하는 식단(주 5회 ≥ 5회)을 유지하면 혈중 칼륨 수치가 조절 그룹보다 18-25% 더 높습니다.
이것은 심혈관 합병증의 위험을 증가시키고 신부전 진행을 가속화합니다.
신장 질환자는 야채를 한 달에 최대 1~2회만 섭취해야 하며 한 번에 50~100g을 초과하지 않아야 합니다. 야채는 칼륨과 옥살산염을 줄이기 위해 완전히 익혀서 삶은 물에 버려야 합니다.
신장에 부담을 주지 않고 채소 공급을 유지하기 위해 환자는 갓을 다음으로 대체할 수 있습니다.
방울 양배추 칼륨이 적은 채소 그룹인 방울 양배추 옥살산염이 적은 양배추 방울 양배추는 NKF에서 신장 친화적인 목록에 올렸습니다.
브라를 삶거나 찌거나 올리브 오일로 살짝 볶아 요리하고 기름에 튀기거나 튀기는 것을 피하세요.
정기적으로 혈중 칼륨 농도를 모니터링하고 영양사와 상담하여 적절한 식단을 조절하십시오.
