양파는 플라보노이드 및 황 화합물과 같이 심혈관 건강에 유익한 활성 물질이 풍부한 식품입니다.
영양 전문가에 따르면 식단에 양파를 추가하면 총 콜레스테롤 감소, LDL-콜레스테롤 감소(나쁜 혈중 지방) 및 HDL-콜레스테롤 개선에 기여할 수 있습니다.
이러한 이점을 최대한 활용하려면 주부들은 양파 요리법에 주의를 기울여야 합니다.
첫 번째 팁은 고온에서 너무 오래 요리하는 것을 제한하는 것입니다. 양파의 항산화 화합물은 장시간 요리하면 감소할 수 있습니다. 따라서 국을 끓일 때 마지막 단계에 양파를 넣거나 중간 불로 빠르게 볶아 영양소를 더 많이 유지해야 합니다.
고지혈증 환자에게 매우 좋은 또 다른 조리법은 샐러드에 생양파를 사용하는 것입니다. 붉은 양파 또는 보라색 양파를 얇게 썰어 얼음물에 약 10분 동안 담가 톡 쏘는 맛을 줄인 다음 녹색 채소, 토마토 또는 오이와 섞으면 섬유질과 항산화 물질이 풍부한 요리가 됩니다. 이것은 콜레스테롤을 보다 효과적으로 조절하는 데 도움이 되는 조합입니다.
주부들은 양파를 식초나 레몬 주스에 담가 요리할 수도 있습니다. 이 요리는 미각을 자극할 뿐만 아니라 고기 요리와 함께 먹을 때 느끼함을 줄이는 데 도움이 됩니다.
녹색 채소, 콩 또는 통곡물과 같은 섬유질이 풍부한 식품과 함께 섭취하면 음식에서 콜레스테롤 흡수를 제한하는 능력 덕분에 혈중 지방 감소 지원 효과가 강화됩니다.
반대로 양파는 기름을 너무 많이 넣거나 포화 지방이 많은 튀김 요리와 함께 요리하는 것을 피해야 합니다. 양파는 건강에 좋지만 동물성 지방이 많은 요리에 사용하면 혈중 지방 조절에 대한 이점이 크게 줄어들 수 있습니다.
양파는 간단하지만 영양가가 풍부한 식품입니다. 생으로 먹거나, 빨리 볶거나, 찌거나, 식초에 절이는 것을 우선시하면 많은 유익한 활성 물질을 보존하는 데 도움이 됩니다.
양파를 균형 잡힌 식단, 많은 녹색 채소, 규칙적인 운동과 결합하는 것은 혈중 지방 조절을 지원하고 심혈관 건강을 보호하는 데 도움이 되는 실질적인 해결책입니다.
