리코펜은 비타민 E보다 10배 더 많은 자유 라디칼을 중화하는 능력이 있는 천연 카로티노이드입니다. 신체가 리코펜을 충분히 흡수하면 DNA 손상을 일으키고 세포 노화를 촉진하는 주요 원인인 산화 스트레스 과정을 줄이는 데 도움이 됩니다.
European Journal of Nutrition의 연구에 따르면 매일 15mg의 리코펜(익은 토마토 1~2개 또는 토마토 주스 100ml에 해당)을 보충하는 그룹은 대조군에 비해 생물학적 노화 속도가 13% 느리고 지질 과산화 수준(지방 산화 지수)이 25% 감소했습니다.
국립보건원(NIH)에 따르면 토마토가 풍부한 식단은 콜레스테롤 조절 및 혈관 내피 염증 감소 능력 덕분에 심혈관 질환 발병 위험을 26% 줄일 수 있습니다.
토마토의 리코펜은 동맥경화증을 유발하는 원인인 LDL-콜레스테롤 과다의 산화 과정을 방지하는 데 도움이 됩니다.
일주일에 최소 5번 익힌 토마토를 먹는 사람들은 CRP 지수(신체의 염증 수준 평가)가 18% 낮고 평균 혈압이 6mmHg 감소합니다.
이 메커니즘은 리코펜이 체지방 환경에서 방출될 때 더 활발하게 작용하기 때문으로 설명됩니다. 특히 토마토를 올리브 오일과 함께 요리하면 생 토마토보다 흡수율이 3배 증가합니다.
간은 대사 과정에서 자유 라디칼로부터 큰 영향을 받는 기관입니다. 리코펜은 간 지방 축적을 줄이고 간세포 염증 과정을 억제하는 능력이 있습니다.
Hepatology Research(2024)에 발표된 비알코올성 지방간(NAFLD) 환자 120명을 대상으로 한 임상 시험에서 12주 동안 매일 20mg의 리코펜을 보충한 결과 참가자 그룹의 간 효소 ALT가 평균 15% 간 지방이 12% 감소한 것으로 나타났습니다.
Journal of Clinical Nutrition,에 따르면 리코펜은 지방에 용해되는 화합물입니다. 따라서 토마토와 기름을 함께 먹는 것이 흡수를 높이는 가장 좋은 방법입니다.
붉게 익힌 토마토 또는 익힌 토마토(예: 토마토 소스 토마토 수프)에는 생 토마토보다 흡수하기 쉬운 리코펜 함량이 2-3배 더 높습니다.
신체가 가장 강력한 항산화제를 흡수하는 점심이나 저녁 식사에 토마토를 섭취하면 세포 보호 효과를 높이는 데 도움이 됩니다.
전문가들은 적절한 토마토 섭취량으로 매일 1-2개의 익은 토마토 또는 무가당 토마토 주스 100-150ml에 해당하는 토마토를 권장합니다. 토마토를 올리브 오일 버터 또는 연어와 결합하면 흡수 능력을 최적화하고 산화를 방지하는 데 도움이 됩니다.
