그러나 꿀의 효과는 매일 사용하는 꿀의 양 사용 시점 및 각 개인의 간 상태에 크게 좌우됩니다.
하버드 의과대학에 따르면 꿀에는 약 80%의 밀가루가 들어 있으며 주로 과당과 포도당으로 간에서 직접 처리되는 두 가지 단당류입니다.
과당은 체내에 들어가면 간에서 글리코겐(에너지 저장 형태)으로 전환됩니다. 그러나 하루에 1-2 티스푼 이상 섭취하면 과도한 과당이 트리글리세리드(중성 지방):로 전환되어 지방간 위험을 증가시킵니다.
꿀은 플라보노이드와 폴리페놀이 풍부한 공급원이라는 것을 부인할 수 없습니다. 이 두 가지 강력한 항산화 화합물은 간세포의 산화 스트레스를 줄이는 능력이 있습니다.
국립 보건원에 따르면 이러한 물질은 자유 라디칼 형성을 억제하고 만성 간염 진행을 늦추는 데 도움이 됩니다.
European Journal of Nutrition의 임상 시험에 따르면 8주 동안 매일 10g의 순수 천연 꿀을 섭취한 사람들은 ALT 및 AST(간효소) 효소 수치가 평균 9~12포인트 감소했으며 동시에 간에서 가장 강력한 내인성 항산화제 중 하나인 글루타티온의 활성이 증가했습니다.
이것은 꿀이 간 세포를 보호하는 데 도움이 될 수 있음을 증명합니다. 하지만 통제된 양으로 섭취해야만 가능합니다.
매일 꿀을 마시는 것은 간을 '더 깨끗하게' 만들지 않으며 항산화 과정과 안정적인 에너지 유지를 부분적으로만 지원합니다.
정수 대신 꿀을 사용하거나 공복에 레몬과 함께 섭취하면 산과 설탕이 위장을 자극하고 과당 처리 과정에서 간에 부담을 줄 수 있습니다.
Journal of Clinical Nutrition,에 따르면 꿀을 섭취하기에 가장 적절한 시기는 간이 가벼운 에너지 대사 단계에서 안정적으로 활동하는 30분 식사 후 또는 1시간 취침 전입니다.
이때 꿀의 천연 포도당은 간이 글리코겐을 합성하고 피로감을 줄이는 데 도움이 됩니다.
성인의 권장 복용량은 하루 5-10g(약 1티스푼)이며 꿀의 천연 효소를 보존하기 위해 따뜻한 물 40-45°C와 함께 사용하십시오.
꿀은 소량으로 적절한 시기에 사용하고 건강한 식단과 결합하면 간세포를 보호하고 신진대사를 개선하며 산화 스트레스를 줄이는 데 기여할 수 있습니다.
해독을 위해 꿀을 마시는 대신 건강한 간을 지원하는 천연 보충제로 여기십시오.
