고구마에서 영양가를 최대한 흡수하려면 고구마를 올바르게 선택하고 조리하고 먹는 방법을 알아야 합니다.
우선 눈 가공 방식은 고구마의 영양 성분에 직접적인 영향을 미칩니다. 영양 전문가에 따르면 껍질째로 찌거나 삶은 눈은 비타민 C 눈 베타카로틴(비타민 A 전구체): 칼륨 및 고구마에 용해된 섬유질을 유지하는 최적의 방법입니다.
반대로 고온에서 튀기거나 구운 햄은 많은 미량 영양소를 손실시키고 혈당 지수를 높여 햄은 식후 혈당 상승을 쉽게 유발합니다. 당뇨병 환자나 체중 감량 중인 사람에게는 좋지 않습니다.
둘째 고구마를 적절한 시기에 섭취하면 신체 흡수가 더 잘 됩니다. 아침 식사는 고구마를 먹기에 이상적인 시기로 간주됩니다. 왜냐하면 이때는 신체가 소화 시스템을 자극하기 위해 에너지와 섬유질이 필요하기 때문입니다.
게다가 고구마는 배고플 때 먹지 않아야 합니다. 왜냐하면 위장의 산이 고구마의 발효 탄수화물과 반응하여 복부 팽만감 소화 불량을 유발할 수 있기 때문입니다.
특히 영양 균형을 맞추기 위해 고구마는 요구르트 계란 또는 두부와 같은 단백질이 풍부한 식품과 함께 먹어야 합니다. 주의하세요. 고구마 껍질에는 항산화 물질(특히 자색 감자)과 섬유질이 많이 들어 있습니다. 따라서 고구마를 깨끗이 씻으면 영양가를 높이기 위해 껍질도 함께 먹어야 합니다.
고구마의 효능을 최적화하려면 영양가 있는 조리법을 선택하고 적절한 시기에 먹고 다양한 영양소 그룹과 결합해야 합니다. 덕분에 고구마 브라는 건강하고 지속 가능한 식단의 중요한 부분이 될 것입니다.
