계란 노른자에는 눈의 '노란색 쌍'이라고 불리는 두 가지 중요한 카로티노이드인 루테인과 제아잔틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들은 특히 세부 사항을 명확하게 볼 수 있는 영역인 노란색 점에 집중된 눈꺼풀 망막에 자연적으로 존재하는 색소입니다.
루테인과 제아잔틴은 고에너지 방사선의 손상을 줄이고 산화로 인한 손상으로부터 눈 세포를 보호하는 데 도움이 되는 푸른 빛의 필터 역할을 합니다. 많은 연구에서 특히 계란 노른자에서 식품을 통해 이러한 물질을 보충하면 혈액과 눈 망막의 농도를 높여 시력 건강을 개선할 수 있다는 것을 보여줍니다.
게다가 달걀 노른자는 비타민 A가 풍부합니다. A는 어둠 속에서 시력 기능과 각막 표면 보호에 필수적인 영양소입니다. 비타민 A 부족은 안구 건조증 눈의 피로 시력 저하를 유발하는 흔한 원인 중 하나입니다. 노른자는 또한 콜린 오메가-3 건강한 지방 및 비타민 B군을 제공합니다. 안구는 시신경계에 최적의 영양 환경을 유지하는 데 기여합니다.
그러나 혜택이 많다고 해서 무한한 섭취를 의미하는 것은 아닙니다. 계란 노른자는 천연 콜레스테롤 함량이 상당히 높습니다. 따라서 심혈관 질환 고지혈증이 있거나 특별한 식단이 필요한 사람은 적절한 수준으로 섭취해야 합니다.
대부분의 건강한 사람들은 전반적인 식단이 균형을 이루는 한 하루에 또는 일주일에 몇 번 노른자를 먹어도 문제가 없을 수 있습니다.
계란 노른자는 루테인 눈 제아잔틴 비타민 A의 풍부한 함량 덕분에 실제로 눈 건강에 좋은 식품입니다.
적당히 사용하고 건강한 생활 방식과 결합하면 달걀 노른자 브라운은 좋은 시력을 유지하고 시간이 지남에 따라 눈 손상을 제한하는 데 중요한 역할을 합니다.
