최근의 많은 연구에 따르면 붉은 고기를 많이 섭취하는 식단은 콜라겐 합성을 감소시키고 콜라겐 퇴화를 촉진할 수 있으며 이는 피부를 빠르게 노화시키고 결합 조직을 약화시킵니다.
소고기 돼지고기 양고기와 같은 붉은 고기는 포화 지방과 철분 헴(동물성 식품에서 발견되는 철분 형태인 눈은 신체가 가장 쉽게 흡수하는 철분 형태임)이 많이 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 눈 철분 헴은 지질과 단백질의 산화 과정을 촉매하여 자유 라디칼을 생성할 수 있습니다. 이러한 자유 라디칼은 세포를 손상시키고 콜라겐 송곳을 파괴하며 새로운 콜라겐 합성에 필요한 효소를
활성산소의 양이 증가하면 피부 노화 과정이 더 빨리 진행됩니다. 활성산소는 주름 처짐 탄력 없는 피부를 통해 나타납니다.
고온에서 조리된 붉은 고기는 콜라겐을 빠르게 손실시킵니다.
게다가 브라운은 굽기 브라운 튀기기 브라운 굽기와 같이 고온에서 붉은 고기를 요리하면 유해 화합물이 생성됩니다. 이 화합물은 콜라겐 브라운과 결합하여 브라운 섬유 구조를 경화시켜 피부 탄력을 잃게 하고 새로운 콜라겐 재생 과정을 방해합니다.
또 다른 요인은 붉은 육류의 포화 지방이 신체의 염증 반응을 증가시킨다는 것입니다. 만성 염증은 피부를 탄력 있고 젊게 유지하는 주요 성분인 콜라겐과 엘라스틴을 파괴하는 두 가지 효소인 콜라게나제와 엘라스토아제를 분비하는 것을 자극합니다.
반대로 오메가-3 오메가 비타민 C 채소 녹색 채소 과일 및 견과류가 풍부한 식단은 자유 라디칼을 중화하고 자연 콜라겐 생성을 자극하는 데 도움이 되는 오메가-3 오메가 비타민 C 채소 폴리페놀을 제공합니다.
붉은 고기는 체내 콜라겐 양을 직접적으로 감소시키는 유해 화합물인 유해 화합물의 산화 염증 및 형성을 증가시킬 수 있지만 과도한 섭취와 고온 가공은 체내 콜라겐 수치를 감소시킬 수 있습니다.
따라서 콜라겐을 보호하고 건강한 피부를 유지하기 위해 브라는 붉은색 과육을 제한하고 흰색 과육 생선 항산화제가 풍부한 식품으로 대체하고 건강한 생활 방식을 유지해야 합니다.
