국립 보건 연구소(NIH)에 따르면 요산의 약 70%가 신장을 통해 배출되고 나머지는 소화관을 통해 배출됩니다. 식단이 섬유질이 부족하고 퓨린과 정제된 설탕이 풍부하면 배출 부담이 신장으로 쏠려 요산이 혈액에 쉽게 축적됩니다.
반대로 복합 탄수화물과 섬유질이 풍부한 식단은 신장 튜브에서 요산 재흡수를 줄이고 대사 환경을 개선할 수 있습니다.
고구마는 복합 탄수화물 공급원이며, 수용성 섬유질, 칼륨, 비타민 C 및 폴리페놀이 풍부합니다.
Journal of Renal Nutrition의 개요에 따르면 섬유질이 풍부한 식품은 대변을 통한 요산 배설을 증가시켜 간접적으로 지속 가능하게 혈중 요산 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
주목할 만한 점은 고구마가 푸린이 매우 낮다는 것입니다. 이는 고기와 함께 먹는 많은 전분 공급원과 다릅니다. 이로 인해 고구마는 통풍 위험이 있거나 경증에서 중등도의 혈중 요산 수치가 증가하는 사람들에게 안전한 선택이 됩니다.
Medical News Today에 따르면 고구마는 올바른 방법과 양으로 섭취해야 요산의 이점을 발휘할 수 있습니다. 권장 사항은 다음과 같습니다.
삶거나 찐 고구마를 우선적으로 섭취하고, 너무 건조하게 튀기거나 굽는 것을 피하십시오. 이는 혈당 지수를 높이고 산화 화합물을 생성하기 때문입니다.
정제된 전분의 일부를 대신하여 섭취하고, 흰쌀밥이나 빵을 동시에 많이 먹지 마십시오.
적절한 섭취량: 100-150g/회, 1-2회/일.
특히 붉은 고기와 내장을 포함하여 동물성 단백질이 너무 풍부한 식사와 함께 고구마를 먹지 마십시오.
충분한 물을 마시는 것과 결합하면 신장이 요산 배출 과정을 최적화하는 데 도움이 됩니다.
급성 통풍, 심각한 신부전 환자 또는 칼륨혈증 관리가 필요한 사람은 정기적으로 식사하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
Nutrients (2024)에 발표된 연구에 따르면 고구마를 포함한 식물성 식품이 풍부한 식단은 총 에너지 섭취량이 비슷하지만 동물성 단백질이 풍부한 식단에 비해 요산 수치를 낮추고 통풍 재발 빈도를 줄이는 데 도움이 됩니다.
이것은 특히 중년층, 운동이 적은 사람, 대사 증후군 환자, 요산 수치를 높이기 쉽지만 조기 영양 개입에서 간과되는 대상 그룹에게 의미가 있습니다.
