PMC에 따르면 식물성 폴리페놀이 풍부한 식단은 붉은 육류를 제한하고 채소, 견과류, 녹차를 늘리고 18개월 후 내장 기관 주위 내장 지방을 14.1%까지 감소시킵니다. 이는 표준 지중해 식단의 두 배이고 일반적인 건강한 식단의 세 배 이상입니다.
폴리페놀은 야채, 과일, 녹차, 견과류 및 신선한 과일에 함유된 강력한 항산화 화합물 그룹으로 만성 염증을 줄이고 인슐린 민감도를 개선하며 지방 산화 과정을 지원하는 데 도움이 됩니다.
따라서 다채로운 채소와 안토시아닌과 카로티노이드가 함유된 과일이 풍부한 겨울 음식은 내장 지방 감소에 더 효과적입니다.
다른 과학 연구에서는 당근, 고구마, 호박과 같은 주황색, 붉은색 채소에서 추출한 카로티노이드가 내장 지방 수치를 낮추고 염증 반응을 개선하는 데 도움이 된다는 것을 보여줍니다.
Nutrients에 대한 영양 연구에 따르면 카로티노이드가 풍부한 채소를 정기적으로 섭취하면 혈중 카로티노이드 수치가 증가하고 내장 지방 감소와 관련이 있으며, 이는 허리 둘레 감소로 나타납니다.
마찬가지로 붉은 양배추, 붉은색과 보라색 과일(예: 블루베리, 체리)과 같은 안토시아닌이 풍부한 식품은 지방 산화를 돕고 지방 축적을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
인간에 대한 임상 데이터는 제한적이지만 분석의 증거는 안토시아닌이 지방 대사 조절 유전자를 촉진하고 비만 관련 염증 징후를 감소시키는 것으로 나타났습니다.
추운 계절에 적합한 요리는 다음을 포함해야 합니다.
다채로운 채소: 시금치, 브로콜리, 당근, 호박, 붉은 양배추; 이러한 종류는 포만감을 느끼고 소화를 돕는 데 도움이 되는 수용성 섬유질과 항산화 물질이 풍부합니다.
저지방 단백질 공급원: 콩, 기름진 생선(오메가-3 풍부), 무피 닭고기는 근육 덩어리를 유지하고 신진대사율을 높이는 데 도움이 됩니다. 생선의 오메가-3는 장기 지방 축적을 촉진하는 요인인 만성 염증을 줄이는 데도 도움이 됩니다.
건강한 지방: 순수한 올리브 오일, 아보카도, 견과류는 인슐린 민감도를 개선하고 포만감을 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.
베타-글루칸이 풍부한 식품: 귀리 또는 보리, 이 섬유질은 혈당과 장내 미생물 개선을 통해 내장 지방 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 입증되었습니다. EatingWell
예를 들어, 호박, 당근, 렌틸콩, 브로콜리 수프는 배를 따뜻하게 해줄 뿐만 아니라 카로티노이드, 섬유질, 식물성 단백질이 풍부하여 겨울철 체중을 유지하고 내장 지방을 줄이려는 사람들에게 적합합니다.
