호두에는 오메가-3 지방산(ALA1: 섬유질 눈 단백질 및 항산화제 눈)이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관을 지원할 뿐만 아니라 인슐린 민감성을 개선하고 혈액 속 포도당 수치를 조절합니다.
6개월 동안 매일 호두 30g을 섭취한 사람은 섭취하지 않은 그룹에 비해 HbA1c 수치가 21% 감소하고 인슐린 저항성 위험이 7% 감소했습니다.
호두의 ALA(알파-리놀렌산) 성분은 또한 당뇨병을 포함한 많은 광대사 질환의 근본 원인인 만성 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
호두의 혈당 안정화 메커니즘:
포도당 흡수 속도 감소: 1회 제공량당 수용성 섬유질 2g(30g): 호두는 탄수화물 소화 과정을 늦추어 식후 혈당 급증을 줄입니다.
포만감 증가: 호두의 불포화 지방은 배고픔을 줄이고 혈당 대사 효율을 높이는 장 호르몬인 GLP-1 호르몬 분비를 촉진하는 데 도움이 됩니다.
인슐린 저항성과 관련된 요인인 내장 지방 감소: 호두를 정기적으로 섭취하면 내장 지방 축적을 줄이고 인슐린을 생산하는 기관인 췌장 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
혈당 안정이 필요한 사람에게 효과적인 호두 섭취 방법:
이상적인 복용량: 하루 6-8개의 호두(25-56에 해당하며 아침 간식이나 오후 간식으로 섭취하십시오.
섭취 방법: 생으로 먹거나 소금 없이 살짝 볶아 먹거나 무가당 요구르트 또는 야채 샐러드와 섞어 먹을 수 있습니다.
다른 식품과 결합: 호두를 오트밀이나 식물성 우유와 섞으면 혈당 지수가 낮은 간식을 만들 수 있습니다(GI < 55): 당뇨병 환자에게 좋습니다.
설탕이나 소금과 함께 굽지 마십시오. 칼로리 함량이 높기 때문에(약 200kcal/30g) 너무 많이 사용하지 마십시오.
미국 심장 협회(AHA)는 호두를 일주일에 3~5번 섭취하면 고혈당 고지혈증 고혈압을 포함한 호두 대사 증후군 위험을 줄이는 데 도움이 된다는 것을 인정합니다.
Nutrients 저널은 12주간의 임상 시험을 발표했는데 호두를 섭취한 그룹은 공복 혈당 수치가 8% 감소했고 인슐린 저항성 지수가 대조군보다 16% 감소한 것으로 나타났습니다.
