비타민 B12는 인간의 생명 활동에 필수적인 역할을 하는 중요한 미량 영양소 중 하나입니다.
그러나 인도 의학 과학 연구소의 종합 의사인 Priyanka Sehrawat, 박사에 따르면 비타민 B12 결핍은 완전 채식주의자에게 특히 흔합니다. 주요 원인은 식물이 이 비타민을 합성할 수 없다는 것입니다.
세라왓 박사는 식물이 생존 과정에 비타민 B12가 필요하지 않기 때문에 이 영양소를 생성하는 데 필요한 효소 구조를 가지고 있지 않다고 설명합니다.
이로 인해 순수 식물성 식단은 자연적으로 B12가 부족해지는 반면 인체는 많은 생존 기능에서 이 비타민을 필요로 합니다.
영양 전문가에 따르면 B12가 특히 중요한 세 가지 이유가 있습니다. 첫째 영양 비타민 B12는 적혈구 형성 과정에 직접적으로 관여하고 정상적인 헤모글로빈 농도를 유지합니다.
B12 부족은 빈혈 장기간의 피로 및 지구력 저하의 위험을 초래합니다. 둘째 B12는 DNA 합성에 필수적이며 유전 물질은 신체의 모든 세포의 활동을 결정합니다. 장기간의 결핍은 세포 분열 및 재생 과정에 영향을 미칠 수 있습니다.
더 중요한 것은 비타민 B12가 신경 건강에 중요한 역할을 한다는 것입니다. 신체의 신경 섬유는 빠르고 정확한 신호 전달을 돕는 미엘린 껍질로 둘러싸여 있습니다.
B12는 이 껍질을 만드는 데 필수적인 요소입니다. B12가 부족하면 신경계가 간질을 손상시켜 마비 감각 상실 또는 인지 기능 저하를 유발할 수 있습니다.
세라왓 박사는 덧붙여 말했습니다. '브라는 식물이 세포 활동을 유지하기 위해 다른 경로와 효소를 사용하기 때문에 B12를 생성하지 않으며 이는 식물성 식품의 이 영양소 함량이 거의 무시할 만하다는 것을 의미합니다.
따라서 완전 채식주의자는 건강 보조 식품 또는 의료 지침에 따른 알약을 통해 B12를 보충해야 합니다.
Priyanka Sehrawat 박사는 특히 장기적인 비건 식단을 따르는 사람들에게 신경계와 전반적인 건강을 보호하기 위해 적절한 B12 수치를 적극적으로 확인하고 유지하는 것이 필요하다고 강조했습니다.
(이 기사는 참고용일 뿐이며 전문 의료 상담을 대체하지 않습니다. 건강에 대한 질문이 있으면 항상 의사와 상담하십시오.)
