갓과에 속하는 갓은 특히 식물성 영양소, 특히 건강에 유익한 생물 활성 물질로 전환될 수 있는 황을 함유한 식물성 화합물인 포도당올레이트 함량이 높기 때문에 과학자들에 의해 널리 연구되고 있습니다.
갓의 영양 성분에는 비타민 C, A, 미네랄(칼륨, 칼슘) 및 섬유질이 함유되어 있는데, 이는 신체가 효과적으로 기능하고 면역 기능을 지원하며 세포를 회복하는 데 도움이 되는 기본적인 요소입니다.
갓에는 대변량을 늘리고 장 운동을 촉진하는 섬유질이 함유되어 있어 건강한 소화 시스템을 지원하고 자연 해독 과정의 중요한 부분인 대장의 활동을 촉진합니다.
채소를 정기적으로 섭취하는 것은 체내 제2상 해독 효소 활성화와 관련이 있습니다.
이러한 효소는 유해해지기 쉬운 화합물을 소변과 담즙을 통해 더 쉽게 배설되는 형태로 대사하는 데 도움이 됩니다.
더 중요한 것은 배추와 같은 십자화과 채소에는 천연 항산화 화합물(비타민 C, 플라보노이드, 카로티노이드 등)이 함유되어 있어 조직 손상의 주요 원인인 산화 스트레스를 줄이고 만성 염증 반응을 유발하며 신체의 해독 기관의 기능을 늦추는 데 도움이 됩니다.
열 제거" 개념은 일반적으로 전통 의학에서 몸의 열감, 피로감, 경미한 염증 또는 불편함을 줄이는 것을 의미하는 데 사용됩니다. 현대 과학에서는 채소의 식물성 영양소 및 비타민 함량 덕분에 산화 스트레스를 줄이고 경미한 염증 반응 수준을 줄이는 것으로 이해할 수 있습니다.
갓은 비타민 C와 베타카로틴을 제공하며, 둘 다 강력한 항산화제이며, 환경 및 대사 압력으로 인한 세포 손상을 제한하는 데 도움이 됩니다. 이러한 영향은 식사 후 "몸을 시원하게 하는" 것처럼 느껴질 수 있습니다.
갓의 섬유질은 또한 간접적인 방식으로 "더위를 식히는 데 도움이 됩니다. 장내 미생물 균형을 맞추는 데 도움이 되어 장-뇌 및 장-간 축을 통한 전신 염증 반응을 완화하고, 배가 무겁고 불편함을 느끼게 하는 변비 증상을 완화합니다.
소금을 약간 넣고 생강이나 마늘과 함께 배추국을 끓여 항산화 물질 흡수를 늘릴 수 있습니다.
휘발성 식물성 화학 물질과 비타민 C를 그대로 유지하기 위해 채소가 신선할 때 생으로 먹거나 주요 식사로 샐러드를 섞으세요.
배추와 저지방 단백질(흰 고기, 생선, 콩)을 결합하여 영양 균형 잡힌 식사를 만들어 혈당을 안정시키고 복부 압박감을 줄이는 데 도움이 됩니다.
