폭풍우가 치는 날에는 날씨가 쌀쌀해지면 많은 가족들이 풍부하고 매콤한 요리를 갈망하게 됩니다. 매콤하고 매콤하며 고추의 바삭함을 유지하는 표준 간장 고추 한 병은 모든 요리의 매력을 높여줄 것입니다.
이에 따라 주부들은 특유의 매콤한 맛이 나는 맘에 절인 고추 한 병을 만들어 먹을 수 있으며 음식과 함께 먹으면 폭풍우 치는 날씨에 훌륭한 음식이 됩니다.
재료를 준비하세요. 붉은 고추 200g(신선한 고추 종류 으깨지지 않은 고추) 맛있는 생선 소스 150ml(단백질 함량 35도 이상) 백설탕 150g 쌀 식초 100ml 마늘 으깨 생강 신선한 레몬 몇 조각.
고추는 깨끗이 씻어 물기를 빼야 합니다. 브라는 얇게 썰거나 통째로 둘 수 있으며 고추에 양념이 빨리 스며들도록 가볍게 세로로 몇 번 뒤집습니다. 매운맛을 줄이고 싶다면 씨를 제거할 수 있습니다. 마늘은 껍질을 벗기고 브라는 얇게 썰고 생강은 깨끗이 씻고 브라는 살짝 으깨줍니다.
작은 냄비에 피쉬 소스 설탕 식초를 넣고 중간 불로 혼합물을 가열하고 설탕이 완전히 녹을 때까지 손으로 잘 저어줍니다. 혼합물이 약하게 끓으면 불을 끕니다.
끓는 물에 데친 깨끗한 유리병에 고추 마늘 생강을 차례로 넣고 말리세요. 식힌 피쉬 소스 혼합물을 고추 전체가 잠기도록 유리병에 부으세요.
풍미를 더하고 싶다면 얇게 썬 레몬 몇 조각을 추가할 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하세요. 3~5일 후 고추 브라가 적당히 스며들기 시작하면 즐길 수 있습니다.
맘에 절인 고추 요리는 계란 튀김 - 흰밥 쌀국수 돼지고기 튀긴 고기 쌀국수 돼지고기 튀긴 빵과 함께 먹거나 소스로 먹거나 조림 및 구이 요리에 풍미를 더할 수 있습니다.
약 4~5주 동안 장기간 섭취할 수 있도록 피쉬 소스에 절인 고추를 냉장고에 보관해야 합니다.
