긴 연휴는 주부들이 다양한 요리로 요리 솜씨를 뽐낼 수 있는 기회입니다. 그중에서도 게살 쌀국수는 맛있고 만들기가 비교적 쉬운 요리로 주부들이 가족 식사의 맛을 바꿀 수 있도록 도와줍니다.
맛있고 품질 좋은 게살 쌀국수를 만들려면 붉은 게살 쌀국수 400g, 구운 게살 400g, 돼지갈비 300g, 구운 돼지고기 150g, 튀긴 생선묵 300g, 목살 300g, 말린 새우 5g, 자색 양파, 목이버섯, 라롯 잎, 토마토와 새우젓, 타마린드 주스, 조미료, 설탕, 후추, 피쉬 소스, 식용유, 조미료와 같은 일부 향신료를 포함한 모든 재료를 준비하십시오.
냄비에 간 게살 물을 걸러낸 후 첫 번째 단계로 조미료를 약간 넣고 시계 방향으로 잘 저어줍니다. 게살 냄비가 떠오르면 숟가락으로 부드럽게 그릇에 건져낼 수 있습니다.
다음으로 돼지갈비를 끓는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데친 후 더러운 물질을 제거한 다음 다시 한번 씻고 물기를 니다. 돼지갈비를 냄비에 넣고 샬롯(구운 것)과 함께 끓입니다. 거품을 자주 걷어내고 돼지갈비가 부드러워지면 접시에 건져내고 육수를 남겨둡니다.
돼지비계 튀김 만드는 방법도 꽤 간단합니다. 돼지비계를 주사위 모양으로 썰어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 깨끗하게 합니다. 노릇하고 바삭해질 때까지 계속 데칩니다.
다진 돼지고기에 다진 샬롯, 목이버섯을 넣고 설탕, 후추, 피쉬 소스, 조미료로 간을 한 다음 양념이 스며들도록 잘 섞습니다. 다음으로 고기를 라롯 잎으로 단단히 말아서 모든 면에서 고르게 튀깁니다.
팬을 불에 올리고 식용유를 약간 넣고 얇게 썬 자색 양파를 향이 날 때까지 볶다가 게살, 깍둑썰기 토마토를 넣고 조미료를 약간 넣고 혼합물이 정말 향긋하게 볶습니다.
큰 냄비에 게 육수를 넣고 갈비 육수를 넣고 설탕, 조미료, 말린 새우, 새우젓, 타마린드 주스를 약간 넣고 계속해서 끓입니다.
게살 쌀국수는 물에 약 3~5분간 담가 부드럽게 만들고, 물로 깨끗이 씻은 후 물기를 빼줍니다. 먹기 전에 끓는 물에 약 30초 동안 데친 다음 큰 그릇에 담고, 갈비, 게살 찌개, 튀긴 생선 완자, 라롯 잎 튀김, 돼지비계를 넣고 육수를 붓면 즐길 수 있습니다.
게살 쌀국수는 생야채 접시와 뜨거운 꽈배기와 함께 먹으면 더욱 매력적입니다.
