가장 눈에 띄는 두 가지 향신료인 마늘과 생강은 모두 심혈관 및 지질 대사에 유익한 활성 물질을 함유하고 있으며 간은 국제 전문가가 매일 식단에 추가할 것을 권장합니다.
영국 영양 전문가 Michael Mosley는 마늘에 알리신 화합물이 함유되어 있다고 말했습니다. 이 화합물은 LDL 콜레스테롤을 낮추고 신체가 너무 많은 나쁜 혈중 지방을 생성하는 것을 방지하는 능력이 있습니다. '마늘은 으깨서 요리하기 전에 몇 분 동안 쉬면 가장 효과적입니다. 이 메커니즘은 알리신이 활성화되고 더 잘 흡수되도록 돕습니다.'라고 그는 설명했습니다.
미국과 유럽의 많은 연구에서도 매일 마늘을 섭취하는 사람들이 사용하지 않는 그룹보다 혈중 지방 수치가 더 안정적이고 동맥경화 위험이 낮은 것으로 나타났습니다.
생강은 전문가들이 높이 평가하는 두 번째 향신료입니다. International Journal of Cardiology,에 게재된 연구에 따르면 생강 추출물은 트리글리세리드를 감소시키고 지방 대사 능력을 개선하며 심혈관 질환을 유발하는 요인인 염증을 감소시키는 데 도움이 됩니다. 미국 UCLA 대학교의 Dana Ellis Hunnes 박사는 '생강은 강력한 항산화제 역할을 하며 신장 지방을 조절하고 건강한 식단과 결합하면 대사 질환 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.'라고 말했습니다
전문가들은 마늘과 생강은 특별한 얼음 치료제가 아니라 기름기가 적은 식단 설탕 제한 얼음 채소 증가 규칙적인 운동과 결합했을 때 얼음이 효과를 발휘하도록 돕는 향신료라고 지적합니다. 고지혈증 치료제나 항응고제를 복용 중인 환자는 많은 양의 마늘이나 생강을 복용하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
이 두 가지 향신료를 매일 식사에 포함하는 것은 매우 간단합니다. 눈 볶음 요리에 마늘을 추가하거나 눈 고기를 절인 눈 샐러드를 섞거나 눈 조림 요리에 생강을 사용하거나 눈국 따뜻한 생강차에 사용합니다. 이러한 작은 조정은 심혈관을 보호하고 혈중 지방을 조절하며 더 지속 가능한 건강을 유지하는 데 기여할 수 있습니다.
