검은콩, 용안, 기장 죽
재료: 검은콩 50g, 말린 용안 15g, 기장 80g, 붉은 사과 4개, 각설탕 약간.
조리법:
검은콩을 최소 4시간 동안 불려 부드럽게 만듭니다. 계피를 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 대추를 깨끗이 씻고 씨를 제거합니다. 말린 라벨을 따뜻한 물로 빠르게 씻어 먼지를 제거합니다.
검은콩을 적당량의 물과 함께 냄비에 넣고 끓인 다음 약불로 줄여 콩이 부드러워질 때까지 약 30분 동안 끓입니다. 계속해서 기장과 대추를 넣고 기장 알갱이가 부풀어 죽이 걸쭉해질 때까지 약 20분 더 끓입니다.
마지막으로 말린 용안을 넣고 10분 더 끓입니다. 각설탕을 적당히 넣고 녹인 다음 불을 끄고 사용하기 전에 약 5분 동안 둡니다.
죽은 혈액을 보충하고 간을 영양하고 신경을 안정시키며 몸의 열을 내리는 데 도움이 됩니다. 불면증이 잦거나 한밤중에 자주 깨어 있거나 스트레스를 받거나 피곤한 사람에게 적합합니다. 규칙적으로 섭취하면 빈혈로 인한 현기증, 시력 저하를 개선하고 숙면을 취하는 데 도움이 됩니다.
돼지갈비찜 검은콩과 구기자
재료: 검은콩 60g, 구기자 12g, 돼지갈비 300g, 생강 3조각, 파, 소금, 묽은 간장.
조리법:
검은콩을 약 3시간 동안 담가둡니다. 돼지갈비를 먹기 좋은 크기로 자르고, 냄새를 제거하기 위해 생강 몇 조각과 함께 끓는 물에 데친 다음 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
소금, 간장, 생강, 파로 돼지갈비를 약 15분 동안 재워 양념이 배도록 합니다. 접시에 돼지갈비를 놓고 담근 검은콩과 구기자를 위에 골고루 뿌립니다.
찜기에 물을 끓여 돼지갈비 접시를 넣고 돼지갈비가 부드러워지고 콩이 고소하게 익을 때까지 약 35분 동안 센 불로 찜합니다.
이 요리는 간을 보하고 혈액을 영양하며 열을 내리고 비위 기능을 강화하는 효과가 있습니다. 밤늦게까지 자주 깨어 있거나 긴장감이 오래 지속되는 사람에게 적합합니다. 또한 이 요리는 불안감을 줄이고 수면의 질을 개선하는 데 도움이 되며 다양한 연령대에 적합합니다.
